Ciao! Mi chiamo Natalia e sono felice di darti il benvenuto sul mio canale Tasty Simply Fast!
Oggi vorrei offrirti di fare una torta gelato "Milka".
La torta è composta da gelato alla crema al cioccolato unito a morbido cioccolato. La torta è buonissima e facile da preparare.
Puoi guardare una video ricetta passo passo nel mio video qui sotto.
Cuciniamo
Per la base ci occorrono 170 grammi di frollini con gocce di cioccolato. I biscotti devono essere schiacciati in briciole.
L'opzione più veloce è macinarla in un frullatore, se non c'è un frullatore, puoi mettere i biscotti in un sacchetto e stenderli con un mattarello.
Versare 50 grammi di burro fuso nelle briciole tritate. Mescolare tutto accuratamente.
Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna con un contenuto di grassi del 30-35% e mescolare fino a che liscio.
Quindi, guarda i tuoi biscotti, la mollica dovrebbe essere ben schiacciata e facilmente sbriciolata. Se la mollica non mantiene la sua forma, puoi aggiungere un altro 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna.
Raccolgo la torta in una forma staccabile con un diametro di 19 cm. Chiudo il fondo della forma con carta da forno, copro i bordi della forma con del nastro di teflon. Al posto del nastro adesivo è possibile utilizzare un foglio di acetato o carta pergamena.
Spostiamo la mollica in uno stampo e la livelliamo. Questa sarà la nostra base, mettiamo la base in frigorifero.
Facciamo il cioccolato morbido
Mettendo insieme
- 100 grammi di panna, 30-35% di grassi
- 100 grammi di cioccolato con il 50% di cacao
Scaldiamo tutto insieme in un forno a microonde o a bagnomaria fino a quando non è caldo, non c'è bisogno di bollire. Mescolare bene con una frusta fino a che liscio.
Il morbido cioccolato è pronto, lasciate raffreddare a temperatura ambiente e mettetelo in una tasca da pasticcere o in una sacca per alimenti. Lasciamo il cioccolato sul tavolo.
Facciamo il gelato
In una ciotola pulita, asciutta e fredda, sbattere 400 grammi di panna fredda con un contenuto di grassi del 30-35%. Iniziamo a battere alla minima velocità del mixer.
Quando la crema inizia a schiumare, aggiungi 10 grammi o 2 cucchiaini. cucchiai di zucchero vanigliato e aumentando gradualmente la velocità del mixer al massimo, sbattere la panna fino a renderla ariosa. A morbide cime.
Aggiungere 200 grammi di latte condensato alla panna montata. Mescolare a velocità media del mixer fino a che liscio.
Il gelato è pronto, dividetelo in 2 parti uguali.
Rimuoviamo una parte e aggiungiamo 20 grammi o 2 cucchiai nel secondo. cucchiai senza la parte superiore del cacao setacciato.
Mescolare delicatamente a velocità media del mixer fino a che liscio.
Formiamo una torta
Per prima cosa mettete le palline di gelato al cioccolato sulla base. È conveniente stenderli con un cucchiaino.
Disponiamo alcune delle palle vicino al film.
Cerchiamo ogni pallina con il cioccolato, disegno anche con il cioccolato e su pellicola, in modo che la torta finita abbia un disegno interessante.
Quindi, riempire i vuoti tra le palline con gelato cremoso.
Ora mettete le palline di cioccolato sul gelato.
Cerchia le palline di cioccolato con il cioccolato morbido.
Riempi i vuoti con il gelato cremoso.
Ecco come diamo forma all'intera torta.
Alla fine riempite i vuoti con il gelato cremoso e livellate delicatamente la parte superiore.
Battete un paio di volte lo stampo sul tavolo in modo che non ci siano vuoti e ricoprite la torta con il cioccolato rimasto.
Disegna una spirale sul cioccolato con un bastoncino di legno, otteniamo uno schema. Non abbassare il bastoncino sul fondo in modo che gli strati non si mescolino. Mezzo centimetro, massimo 1 centimetro in basso.
Mettiamo la torta in freezer fino a quando non si indurisce completamente, per circa 5-7 ore. Il tempo di congelamento dipende dalla capacità del tuo congelatore.
Rilasciamo la torta finita dal modulo, rimuoviamo il nastro e trasferiamo su un piatto.
Se necessario, puoi rifilare il bordo della torta con un coltello asciutto e caldo.
Per facilitare il taglio della torta, è necessario rimuoverla dal congelatore in anticipo. Circa 10 - 20 minuti prima di servire, a seconda della temperatura ambiente.
ingredienti progettato per torta gelato con un diametro di 19 cm, un'altezza di 6 cm, del peso di 1000 grammi.
La Fondazione
- 170 grammi di biscotti di pasta frolla con gocce di cioccolato
- 50 grammi di burro
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna con un contenuto di grassi del 30-35%
Gelato
- 400 grammi di panna, 30-35% di grassi
- 200 grammi di latte condensato
- 10 grammi (2 cucchiaini cucchiai) zucchero vanigliato
- 20 grammi (2 cucchiai. cucchiai senza coperchio) cacao
Cioccolato morbido
- 100 grammi di cioccolato con il 50% di cacao
- 100 grammi di panna, 30-35% di grassi