Cotolette impanate fritte nel burro - molto gustose! Ma devi capire quanto male c'è in questa crosta croccante dorata. In generale, tutto ciò che è molto fritto è un pericolo per la nostra salute.
Nel processo di frittura di qualsiasi prodotto, nel prodotto si forma una grande quantità di acrilomide che distrugge la nostra salute. Leggi queste informazioni se sei interessato. Ho già letto e ora, lentamente ma inesorabilmente, sto trasferendo tutta la famiglia a cibi preparati in modo più sicuro.
Oggi voglio mostrarvi la mia ricetta per le cotolette, che possono essere tranquillamente definite dietetiche, ma allo stesso tempo risultano molto gustose.
Per le mie cotolette uso quasi sempre due tipi di carne, oggi maiale + manzo. Alla carne macinata aggiungo la cipolla tritata con un frullatore e uno spicchio d'aglio. Formo cotolette della dimensione richiesta e le friggo leggermente in una piccola quantità di verdura, vale a dire olio di riso raffinato. Questo è necessario solo per "afferrare" la carne, l'importante è non sovraesporre.
Quindi tolgo le cotolette dalla padella, uso un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio rimanente su cui sono state fritte le cotolette. Non aggiungo più olio, mando cipolle, tagliate a semianelli e peperone nella padella. Carcassa coperta fino a quando le verdure saranno morbide, se necessario aggiungere un po' d'acqua.
Quando le cipolle e i peperoni sono teneri, rimetto le polpette nella padella. Li metto direttamente sulle verdure. Verso acqua calda in modo che coprano le verdure, copro la padella con un coperchio e lascio lì per 20 minuti, la fiamma è leggermente inferiore a quella media.
Nel frattempo, le cotolette stanno cuocendo, con una grattugia grattugo due pomodori di media grandezza senza la pelle.
E quando le cotolette sono quasi pronte, invio i pomodori grattugiati nella padella, copro con un coperchio e lascio per altri 5 minuti.
Quindi, ottieni cotolette deliziose ma salutari con verdure e un brodo profumato. Dovresti assolutamente provarlo.
Ingredienti:
- Carne macinata 400-500 grammi
- Cipolla 2 pezzi
- Aglio 1-2 spicchi
- Peperone 1-2 pezzi
- Pomodori 2 pz
- Sale, pepe, spezie a piacere
- Cipolle verdi per servire
Vedi anche: Cotolette senza friggere: senza pane, latte e patate
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Essere sano!