Non sempre riusciamo a comprare o coltivare fragole dolci. Ho trovato un ottimo modo per rendere più gustosa e interessante anche la bacca più aspra e non molto attraente. Lo faccio marinare, ma non nell'aceto balsamico come fanno gli italiani, questo metodo è molto costoso e il gusto è molto specifico, non piacerà a tutti.
Sto usando un modo più economico e conveniente. Le fragole in salamoia possono essere non solo un dessert indipendente che rinfrescerà nella calura estiva, ma anche perfette per il gelato e come decorazione per i dessert.
Quindi, le fragole, circa 400 grammi, le ho tagliate in quarti o metà, a seconda delle dimensioni della bacca.
Poi ho messo 2 cucchiai di zucchero a velo. Più acida è la bacca, più polvere devi mettere. Se lo zucchero a velo ha un sapore di vaniglia, sarà ancora più buono. In caso contrario, puoi aggiungere un paio di gocce di estratto di vaniglia.
Quindi, assicurati di aggiungere la scorza di un'arancia, può essere sostituita con lime o limone. Amalgamare bene il tutto e mettere in frigo per almeno due ore. Durante tutto il tempo, le bacche devono essere mescolate periodicamente.
Trascorse le due ore, togliete le bacche dal frigorifero e lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno 10 minuti.
Ecco come abbiamo mangiato le fragole negli ultimi due giorni.
Ingredienti:
- 400 grammi di fragole
- 2-3 cucchiai di zucchero vanigliato a velo
- Sale di un'arancia
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