Cosa preparavano gli ucraini per il Vecchio Nuovo Fiume?

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In Ucraina, l'Old New River è stato a lungo inserito in un santo luminoso e gioioso: primo, dopo la fine del Natale per finire un pugno severo, ma in modo diverso, tutte le immagini e l'incomprensibilità e l'inizio di una nuova vita furono sacramente salutate ciclo. Tutte le stravia erano preparate sul tavolo, sul tavolo c'era un piccolo bottino di kutya, una splendida bevanda, un chastovannya di carne. Più stelle sono sul tavolo sull'Old New River, più generosamente annunciano l'arrivo del fiume. Gli amici di Shanov! La tua pelle Chantly è preparata per la tua erba sacra preferita per la migliore ricetta. Noi e i nostri lettori del sito dobbiamo giudicare cosa stanno preparando loro stessi nella tua terra natale. Condividi, sii gentile, la ricetta, e proveremo a cucinarla.

Cosa preparavano gli ucraini per il Vecchio Nuovo Fiume?

Ingredienti: umore Svyatkovy, Bazhannya, Nathnennya

Metodo di cottura:

La sera prima dell'Old New Rock è chiamata serata generosa o malanchin. All'ora giusta, cantano bevande generose e preparano un generoso kutya. Il kutya veniva preparato generosamente, grasso, condito con lardo o cime. Zvіdsi e il nome della serata - Generoso. Le ricette per il kuti salato sono state recentemente condivise dai nostri autori.

Bere la testa sul tavolo nella serata generosa - uzvar. Uzvar veniva bevuto alla fine del pasto e la frutta secca, come simbolo di generosità, veniva distribuita a bambini e giovani, in modo che il fetore crescesse sano.

Per una sfilza di ospiti generosi e sfarzosi, porteranno via i soldi dall'ospite o saranno degli hotel gustosi. Molto tempo fa, la sera generosa, alla congregazione furono dati dei dolci. Le torte erano preparate come non la liquirizia: con cavoli, piselli, patate e liquirizia: con sciroppo, semi di papavero, mele. I nostri autori di zalyubka hanno condiviso con noi meravigliose ricette per vari pirozhkiv.

Ancora più popolari bocce e mlintsi di chastuvannyam. Grano, greci, kukurudziani e alcune altre persone hanno comandato con latte grigiastro, uova sbattute e mescolato un bel po'. In una padella calda, unta di strutto e olio d'oliva, hanno versato l'impasto in una palla sottile e l'hanno spalmata di burro da entrambi i lati. Le bocce particolarmente saporite puzzano con la panna acida. Preparato a mlintsiv e salsa di panna acida con funghi. Ai giorni di Svyatkov, riempivano il latte di sciroppo, lo mettevano sul makіtra, lo versavano con panna acida e lo cuocevano al forno. Tali mlint erano chiamati piatti.

Non poteva, ovviamente, fare a meno degli gnocchi. Spesso erano vittoriosi come attributo di rozva, la cosiddetta strega. Il ripieno di Nayrіznomanіtnіsha negli gnocchi simboleggiava buona fortuna per il fiume in arrivo: carne - fino a una bella vita, una moneta - un fiume sarà penny, filo bianco - una lunga strada, ribna luska o nappa di ciliegia - rifornimento in famiglia, tallone - fino a peso, zamіzhzhya, ґudzik - fino a nuovi vestiti. Cuocere gli gnocchi sulla pasta di crema pasticcera: è super gustoso!

La sera generosa, sulla tavola, c'erano sempre stufati di maiale. Così come Vasil, che divenne santo nel cristianesimo, essendo il patrono dei maiali. Inoltre, questa creatura era tradizionalmente rispettata come simbolo di parentela e prosperità. Fegato cotto, gelatina, branzino fatto in casa.

Gli ucraini adoravano i piccioni. Nei Carpazi, le semole di mais venivano usate come ripieno fino agli involtini di cavolo, nella regione di Poltava - il grano saraceno. Le semole venivano leggermente bollite, mescolate con tsibulei affumicato, cotenne di maiale e con carne macinata di sirim, venivano aggiunte spezie e farcite con una somma di foglie di cavolo cappuccio fresche o crauti al vapore. Per rendere saporiti gli involtini di cavolo cappuccio, i nostri autori ne preparano un mazzetto in umido con cime di burro, quindi cuociono con le cime in una forma di ceramica.

Zi Old New Rock! Ti auguro buona salute e prosperità della tua patria!

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