Panini con ricotta: non ho tempo per cucinare

Oh, che deliziose focacce-cheesecake si ottengono! Il loro profumo su tutto il portico. Ti garantisco che ti piaceranno anche questi panini, sono incredibilmente gustosi, morbidi, ariosi. La ricetta ha molti anni, è scritta nel ricettario di mia madre.

Cucinando:

Per l'impasto, mescolare il latte caldo, il burro fuso, il lievito e il miele. Aggiungere lo zucchero, il sale, la farina, impastare l'impasto e metterlo in un luogo caldo per 40-45 minuti.

A questo punto faremo il ripieno di cagliata. Mescolare la ricotta, lo zucchero e la vaniglia. Ti consiglio di prendere la ricotta pastosa, non granulare (o passarla al setaccio in modo che ci sia una consistenza uniforme)

Stendere l'impasto in uno strato, ungere con un pezzo di burro ammorbidito (1-1,5 cucchiai circa). Quindi stendere il ripieno di cagliata, distribuire uno strato sottile in modo uniforme sull'impasto. Se lo si desidera, cospargere con uvetta o frutta candita, noci.

Giriamo il rotolo, pizzichiamo la "cucitura". Tagliamo il rotolo a pezzi: risultano 13-15 pezzi.

Versare un po' di farina in un piatto, “immergere” ogni pezzo nella farina da un lato, tagliare, per sigillare la cagliata. Disponete gli involtini su una teglia (foderata con carta da forno).

Lubrificare i panini con una miscela di tuorlo d'uovo e 1 cucchiaio. latte. Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti (temperatura 180-190 gradi).

I panini alla cagliata pronti possono essere spolverati sopra con zucchero a velo o ricoperti di glassa. Molto saporito! Buon appetito, miei cari!

Ingredienti:

latte 300 ml

lievito 12 g crudo o 1 cucchiaio senza vetrino asciutto

farina 450-500 g

ricotta 200 gr

zucchero 3 cucchiai nell'impasto + 2 cucchiai. nella ricotta

burro fuso 50 g nell'impasto +1,5 cucchiai. per spennellare la pasta

miele 2 cucchiai

sale 0,5 cucchiaini

vanillina a piacere

uvetta, frutta candita, noci facoltative

tuorlo d'uovo per ungere i panini

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