Per qualche motivo ho sempre creduto che la ricetta della pasta fritta venisse esclusivamente dall'infanzia, poi hanno cucinato loro solo se il frigorifero era completamente vuoto, e c'era ancora molto lontano. Immagina la mia sorpresa quando, con lo sviluppo di Internet, ho appreso che un piatto simile esiste nelle cucine di diverse nazionalità. Ovviamente ognuno ha i propri additivi, spezie e condimenti. Da qualche parte la pasta viene fritta a secco in padella, da qualche parte i prodotti precotti vengono fritti. Oggi li cucineremo secondo la ricetta di mia madre. È molto semplice, gustoso e soddisfacente.
Ingredienti:
Pasta - 150 g
Olio vegetale - 2 cucchiai
Cipolle - 50 g
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Preparazione:
1. La pasta per questa ricetta è adatta a qualsiasi tipo: piume, molle, farfalle, tagliatelle, tagliatelle, persino gli spaghetti sono possibili.
2. Quindi, prepariamo tutti i prodotti secondo l'elenco. Puliamo la cipolla dalla buccia, la laviamo sotto l'acqua corrente, assicurati di asciugarla con i tovaglioli.
3. Prendi una casseruola o una casseruola, versaci mezzo litro d'acqua, sale, metti a fuoco vivo, porta a ebollizione. Quando bolle aggiungete la pasta e cuocete secondo le istruzioni, nel mio caso sono stati 10 minuti.
4. Mentre la pasta bolle, scalda l'olio vegetale inodore raffinato in una padella, mettici dentro la cipolla tagliata a semianelli. Friggerlo a fuoco medio fino a renderlo morbido e dolce.
5. Quando la pasta sarà bollita, scolate l'acqua, sciacquatela leggermente sotto l'acqua corrente, piegatela in uno scolapasta in modo che tutto il liquido sia sparito.
6. Trasferire la pasta in una padella con burro e cipolle leggermente fritte e cuocere per 3-5 minuti, finché non si desidera. Personalmente mi piace quando fuoriescono una crosta leggermente croccante, mentre all'interno rimangono completamente morbide. Condire il piatto preparato con sale e pepe a piacere.
7. Potete servire la pasta fritta con le cipolle nella stessa padella in cui sono state cotte.
Come contorno veloce, gustoso e soddisfacente, secondo me, questo piatto è perfetto. Insalate di verdure fresche o sottaceti fatti in casa si sposano bene con un piatto del genere.
Abbondante, gustoso e molto economico.
Godere!
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