Non solo okroshka, botvinya o chill sono rilevanti nelle calde giornate estive.
Ti invitiamo a familiarizzare con un fantastico piatto lituano: è qualcosa come il borscht, ma freddo. Con i cetrioli e sempre con lo yogurt fatto in casa. Ma puoi anche fare su kefir.
Allora, la ricetta!
Ingredienti:
- 2 barbabietole medie
- 2 uova
- 1 cetriolo fresco
- verdure (aneto, prezzemolo, cipolle verdi)
- 1 litro di yogurt fatto in casa (fermenta il latte con una fetta di pane nero per un giorno in camera)
- Patata
- sale
- Pepe
Come cucinare:
1. Lessare o cuocere le barbabietole in forno. Raffreddare, sbucciare e grattugiare una barbabietola, puoi passarla attraverso un tritacarne o tritarla con un frullatore in purè di patate. Ma la seconda barbabietola deve essere tagliata a cubetti.
2. Fai bollire le uova in una ripida. Sbucciare, tagliare a pezzetti. Puoi anche grattugiare o schiacciare con una forchetta in briciole.
3. Tagliare i cetrioli a cubetti.
Importante! Barbabietole e cetrioli sono spesso solo grattugiati. Se è più conveniente per te, puoi utilizzare questo metodo.
4. Tritare finemente le verdure.
5. Lessare le patate separatamente, verrà servito con un morso su un piatto, cosparso di aneto, al borscht freddo.
6. Raccogliere il borscht lituano: unire barbabietole, cetrioli, uova ed erbe aromatiche in una casseruola.
7. Versare la miscela di borscht con yogurt freddo o kefir. Puoi diluire con 1 tazza di acqua bollita fredda se improvvisamente sembra troppo denso.
8. Salare il piatto, condire con pepe nero macinato.
Al momento di servire, aggiungi fette di uova sode a ciascun piatto per la bellezza, così come un po' di succo di limone o panna acida per il gusto.
Buon appetito!
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Questo materiale appartiene all'autore del canale "Culinary Notes on Everything", cioè a me, ed è stato precedentemente pubblicato da me personalmente nel mio canale blog sulla piattaforma impulso.
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