Molto insolito, aromatico e gustoso. Puoi anche cucinare con le normali ciliegie, ovviamente.
Ma avevo quasi 6 kg di ciliegie, e quella di Crimea. E così ho deciso di cucinarne la marmellata, dal momento che non mangio più tutte le mie forze. Infatti ora ci sono 3 kg con qualcosa in più. Da questa quantità cucinerò la marmellata.
Ingredienti da 1 a 1:
3 kg di frutti di bosco
3 kg di zucchero (io ne ho di meno, circa 2.650 gr.)
1 bicchiere d'acqua
Come cucinare:
1. Passare attraverso le ciliegie, rimuovere tutti i detriti e gli steli. Non abbiamo bisogno di bacche accartocciate.
2. Versare in acqua fredda e lasciare agire per un paio di minuti per rimuovere tutta la polvere e i detriti aderenti.
3. Scolare l'acqua, sciacquare le ciliegie con acqua corrente. Non è necessario rimuovere le ossa.
4. Lascia che l'acqua si scarichi completamente. Puoi anche asciugare leggermente le bacche su un asciugamano.
5. Riempi metà delle ciliegie! zucchero e mettere in frigorifero per 2-3 ore, dopo aver mescolato e coperto con un canovaccio.
6. Tira fuori i piatti con lo zucchero, mescola e poi due opzioni.
Il primo è aggiungere lo zucchero rimanente e versare l'acqua, cuocere la marmellata in 2-3 passaggi, far bollire per 5-7 minuti e raffreddare.
Il secondo è cuocere così com'è, in parallelo facendo bollire lo sciroppo da quei residui di zucchero e acqua. Mentre bolle in entrambe le navi, connettiti.
Cuocere per 15 minuti tutti insieme. Quindi mettere in barattoli puliti e asciutti e arrotolare.
Consigli!
Se tu, come me, fai marmellata (qualsiasi) in vacanza, ad esempio in Crimea, portarla a casa è abbastanza semplice.
Non appena si raffredda, lo trasferiamo in una normale bottiglia di plastica da sotto l'acqua potabile, lo avvitiamo saldamente e lo mettiamo in frigorifero prima di partire. Sulla strada, avvolgilo con cura in una borsa e fissalo con del nastro adesivo nell'area del coperchio. Ogni cosa!
Quindi da anni preparo secchi di marmellata di frutta / bacche di Crimea e la porto a casa. In treno o in macchina, ovviamente, è più conveniente. Non so come si fa in aereo, non l'ho provato.
Forse la mia strada ti è utile.
Buona fortuna e deliziosi preparativi!
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Grazie per aver letto fino alla fine!