Una recensione onesta di un caffè con dessert insoliti.
Recentemente sono stato per lavoro nel centro di Mosca. Il tempo era poco importante, cominciava a piovigginare e, per non bagnarmi, entrai nel primo caffè che incontrai.
Risultò essere un caffè chiamato Gentle. Già dall'ingresso ho visto enormi vetrine piene di dolci. Sembra che non sia venuto qui per niente.
L'interno del caffè è luminoso e, a mio parere, minimalista. A parte gli scaffali con il caffè e un paio di quadri, le pareti sono vuote. Questo design è di gran moda ora e la maggior parte dei nuovi stabilimenti ha questo stile. Ma io non sono un designer, ma un pasticcere, e prima di tutto mi interessa cosa c'è per dessert.
E i dessert al Gentle si sono rivelati tutti a posto. Almeno tutti i dolci in vetrina sembrano molto appetitosi. All'inizio anche i miei occhi corsero da tanta abbondanza. Ma mi sono preparato e ho fatto un ordine.
Cosa ordinato?
In tutte le pasticcerie cerco sempre di provare la "tortinola di meringa al limone". Non c'era niente del genere nel menu, quindi ho preso un analogo: un cubetto di sfoglia con cagliata di limone e meringa.
Il dessert sembra molto impressionante. Il cubo di pasta sfoglia è realizzato perfettamente: tutti i bordi sono chiari e rubizzi e non c'è traccia di "bruciato".
All'interno di questo “cornetto quadrato” c'è un ripieno di crema al limone, e sopra è decorato con una meringa bruciata con un fornello. Per l'aspetto do 5 punti su 5. È ora di provarlo.
Gusto
Ma il gusto era un po' deludente. Più precisamente, mi aspettavo che la crema al limone fosse molto acida. Immediatamente, la crema ha una leggerissima acidità, che fa sembrare la meringa al limone sopra troppo dolce. E se consideri che qui c'è molta meringa e non c'è abbastanza panna, allora il dolce diventa troppo dolce.
Quando mi è stato appena portato questo cubo, ero preoccupato che sarebbe stato scomodo da mangiare. Sì, non si può fare a meno di coltello e forchetta, ma il dolce è facile da tagliare e non è difficile mangiarlo.
Quanto hai pagato
Ho pagato per un cubo e una tazza di caffè - 550 rubli, che sono soldi abbastanza accettabili per il centro di Mosca. Nell'assegno si vede che il punteggio finale si è rivelato molto più alto, tutto perché non ho resistito e ho preso qualche dolce in più da provare.
Ma li proverò già a casa e ve ne parlerò separatamente, e ora è il momento di fare il punto.
Risultati
Mi è piaciuto molto il Gentle. Il caffè ha un design semplice ma è molto piacevole essere all'interno. Se non fosse per le cose che mi aspettavano, mi sarei sicuramente soffermato qui e avrei provato qualcosa dal menu caldo.
I prezzi per i dessert qui sono più alti che in posti simili, ma c'è una scusa per questo: il caffè si trova nel centro di Mosca, il che significa un affitto molto alto.
Sono contento che il tempo mi abbia sorpreso vicino a questo particolare caffè, altrimenti difficilmente avrei saputo di un posto così bello. Torneremo sicuramente di nuovo qui.
Gentle Cafe - Mosca, Tverskoy blvd, 3