Ho provato la "Tyrolean Pie" con le fragole e condivido i miei pensieri e le mie impressioni sulla degustazione.
Recentemente ho pubblicato alcune ricette di fragole. Successivamente, i lettori hanno iniziato a inviare messaggi in PM chiedendo loro di cucinare la "Torta tirolese" con le fragole. Era da tempo che non assaggiavo le torte di questo marchio, quindi prima ho deciso di assaggiarlo.
Non è un problema comprare la torta tirolese, sono in vendita in quasi tutti i supermercati. Ho comprato il mio a Metro Cash and Carry per 370 rubli. La torta pesa 700 grammi, il che significa che un chilogrammo costa 528 rubli. Il prezzo è piuttosto basso. Mi chiedo quale sia la composizione di una torta del genere.
Che composizione
In primo luogo nella composizione, sono indicate le fragole, il che significa che ce ne sono la maggior parte nella torta, e questo è un buon momento. Inoltre, la composizione è già difficile da leggere, poiché è scritta in caratteri piccoli ed è piuttosto lunga.
Non entrerò nei dettagli, ma posso dire che la composizione contiene grassi e oli vegetali, anche se non è indicato quali. Il grasso vegetale più comune è l'olio di palma. Non vedo nulla di sbagliato nell'olio di palma in sé, ma non mi piace quando le persone cercano di nasconderlo.
Che cosa sembra
La torta tirolese è uno di quei tipi di torte che sembrano molto buone. Anche attraverso la confezione, puoi vedere che ci sono molte fragole nella torta. È ora di tagliare la torta e vedere come appare nella sezione.
Come appare nella sezione
Il taglio mostra che la torta è composta da tre strati. Il fondo è uno strato di biscotto, poi la parte cremosa e lo strato superiore è una fragola inzuppata di gelatina.
Per motivi di interesse, ho deciso di vedere cosa scrive il produttore sulla sua torta. Questa la descrizione sul sito: "Pan di Spagna con fragole intere profumate e crema pasticcera al burro". C'è anche una descrizione di ogni strato separatamente.
In realtà il taglio sulla torta non è bello come sul sito, ma in generale è coerente. Ma a scapito di un sottile strato di gelatina, direi. Secondo me qui c'è molta gelatina, questo momento è poco visibile nella foto, ma in alcuni punti c'è troppa gelatina.
Che gusto
Il biscotto nella torta è il più comune, è chiaramente saturo di qualcosa, ma con moderazione, cioè il liquido non scorre da esso, come nel caso delle normali torte.
Segue una crema che non ha nulla a che fare con la crema pasticcera. Anche se il sito web afferma che la torta è fatta con crema pasticcera. Secondo me la crema assomiglia più alla panna vegetale montata con l'aggiunta di aromi.
L'intera superficie di fragole e gelatina, invece, è deliziosa. Ridurrei la quantità di gelatina e aggiungerei più fragole, ma poi devo alzare il costo. Ho anche grossi dubbi sul fatto che siano le fragole fresche ad essere utilizzate nella produzione. In base alla consistenza, vengono utilizzate fragole congelate. È il momento di fare il punto.
Risultati
La torta tirolese mi è piaciuta, però la sua descrizione non corrisponde a quello che finisce sugli scaffali. La torta è deliziosa e conveniente.
L'unica cosa che non mi è piaciuta è che il produttore ha deciso di nascondere quali oli e grassi vegetali specifici ha usato per cucinare. Secondo me, non c'è niente di sbagliato nell'indicarli.
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