Deliziosa insalata di verdure fresche ed erbe aromatiche per carne, pollame e, semplicemente, per self-service come piatto crudo leggero e ipocalorico. Usa un raccolto stagionale o in serra e ricorda che più le consistenze, i fiori in un piatto sono diversi, più il piatto è attraente e appetitoso.
Ingredienti:
Pepe bulgaro - 2 pezzi
Cetrioli - 3 pezzi
Cipolle viola - 0,5 pezzi
Insalata mista (Frise + rucola) - 100 g
Aceto balsamico - 1 cucchiaio l.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Aneto, prezzemolo - 2 rami ciascuno
Sale, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per preparare un'insalata di cetrioli e peperoni a casa, prendi gli alimenti elencati. Il condimento può essere cambiato e così ottenere ogni volta nuovi sapori. Nella mia ricetta, oltre al sale con peperoncino macinato, le verdure sono aromatizzate con aceto balsamico liquido e olio di girasole raffinato. Se vi piace più piccante, tritate uno spicchio, aggiungete senape o peperoncino (pepe di cayenna). Per una nota piccante, includi una quantità ragionevole di rosmarino, salvia o timo nell'insalata. Inoltre, molto dipende dall'olio: il sesamo lascia un sapore di nocciola, l'olio d'oliva diventerà universale e ammorbidente per eventuali spezie. Inoltre, l'olio vegetale viene spesso sostituito con panna o panna acida, maionese.
Passaggio 2 - Se necessario, lavare le foglie di frisee e di rucola in acqua fredda e asciugarle su un tovagliolo di carta, quindi trasferire in una ciotola spaziosa. Tagliare i cetrioli puliti in cerchi dello stesso spessore (circa 3 mm). Consiglio di sbucciare la pelle dura e amara.
Fase 3 - Tritate la cipolla molto finemente - scegliete tra varietà di lattuga moderatamente dure e cipolle "a goccia", tutto come desiderato.
Passaggio 4: tagliare il peperone dolce in anelli o barrette, strisce, l'importante è pulire i semi e tagliare le morbide partizioni interne. Se possibile, unisci peperoni di diversi colori.
Passaggio 5 - Tritare il peperone carnoso in barrette corte, anche senza semi.
Passaggio 6 - Per esaltare il sapore, aggiungere il prezzemolo e le foglie di aneto. Salare, pepare, versare l'aceto balsamico e l'olio vegetale. Mescola e assaggia. Noto che il balsamico macchia le verdure e le erbe con una tonalità scura, se necessario versare aceto di vino bianco / chiaro o succo di limone.
Passaggio 7: trasferire l'insalata fresca con peperone e cetrioli su un piatto pulito e servire.
Buon appetito!
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