Fantastica marmellata di lamponi per l'inverno: aromatica, morbida e deliziosa. Soprattutto, non ci sono buche in esso. Questa marmellata di lamponi può essere utilizzata per farcire torte o servita con frittelle e toast. Completerà perfettamente qualsiasi prodotto da forno.
A causa di una breve ebollizione, le sostanze utili vengono conservate nella marmellata. Allo stesso tempo, può essere conservato a temperatura ambiente fino a un anno.
Fare la marmellata di lamponi è piuttosto semplice. L'unica difficoltà nella cottura è sbarazzarsi dei semi strofinando i lamponi al setaccio.
A proposito, non affrettarti a buttare via i noccioli di lampone. Da loro puoi fare una bevanda alla frutta fragrante e salutare.
Prepara un barattolo o due di questa deliziosa marmellata di lamponi senza semi per l'inverno. In inverno sarà una manna dal cielo!
Ingredienti:
- lamponi - 1 kg
- zucchero - 700 g
Ricetta passo passo
1. Prendiamo 1 kg di lamponi e li maciniamo con un frullatore ad immersione, così sarà più facile macinarli al setaccio.
2. Mettiamo un setaccio su una casseruola e vi versiamo la massa di lamponi tritata. Lo strofiniamo con un cucchiaio o una spatola di silicone. Macina fino a quando rimangono solo le ossa. Non buttare via la torta di semi, cosa farne, te lo mostrerò alla fine. Sollevare delicatamente il setaccio e rimuovere la rimanente purea di lamponi dal fondo.
3. Versare 700 g di zucchero nei lamponi grattugiati. Abbiamo dato fuoco un po 'meno della media. Mescoliamo tutto. Quando la marmellata bolle, rimuovere la schiuma da essa. Dopo l'ebollizione, cuocere la marmellata a fuoco basso. Ho cucinato per 15 minuti. Se vuoi fare un'attesa densa, devi cuocerlo più a lungo.
4. La marmellata è già cotta. Lo versiamo immediatamente in barattoli sterilizzati. Da questa quantità di ingredienti si sono ottenuti 2 barattoli da mezzo litro di marmellata.
Copriamo i barattoli con coperchi sterilizzati e li arrotoliamo. Dopo il raffreddamento, la marmellata diventa più densa.
La marmellata di lamponi si è rivelata molto gustosa e aromatica. Non è difficile da preparare ed è ottimo per gli intercalari nelle torte, così come per il tè con il pane o un panino.
Dalla rimanente torta con semi, prepareremo una deliziosa bevanda al lampone.
Metti tutta la torta nella caraffa. Versiamo 2-3 cucchiai. l. Sahara. Versare qui circa 1,5 litri di acqua. Mescola tutto e lascia fermentare la bevanda per 10-15 minuti.
Lo versiamo nei bicchieri e ci godiamo una fragrante e deliziosa bevanda al lampone.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com