Probabilmente l'avrai notato: scrivo raramente di prodotti da forno, soprattutto dolci. Confesso di essere un peccatore: il rapporto con la prova è molto difficile. per me, per la maggior parte, non esce esattamente come dovrebbe essere. Ebbene, l'aspetto generale di torte, torte e focacce non merita le fotografie.
Da tutte le orecchie, ma per sempre invidio quei maestri e artigiane che sono in grado di incollare prodotti ideali per forma e dimensione, e molto ordinatamente e in modo tale da voler fotografare. Questo non funziona per me e non ho abbastanza pazienza.
Pertanto, se intraprendo qualcosa da solo, sarà un prodotto... enorme. Uno che è limitato dalla forma e puoi semplicemente tagliarlo con una zattera - e tutto sembra delizioso. Inoltre, è auspicabile che non si giochi molto con l'impasto. Perché in casa cresce un'assistente che, appena vede la farina, inizia subito a lavorare. E poi devi lavare tutta la cucina.
Quindi oggi la ricetta della torta di mele è molto veloce e semplice, il che, tuttavia, risulta essere molto gustoso.
Per alcuni, assomiglia a una ricetta per un biscotto con le mele, che per qualche motivo nel nostro paese si chiama Charlotte. Ma questo impasto ha delle differenze: usa il latte, quindi, di conseguenza, la torta risulta essere molto più morbida e succosa.
Prendiamo:
- Circa un chilogrammo di mele;
- 6 cucchiai rasi di burro;
- 150 grammi di farina e zucchero;
- 3 uova;
- 250 millilitri di latte;
- Un pacchetto di zucchero vanigliato;
- Un po 'di lievito in polvere (calcoliamo in base alle raccomandazioni del produttore per il volume di farina - la gioia è mezzo pacchetto, circa un terzo);
- Un cucchiaio di cannella in polvere;
- Mandorle o petali di mandorle.
Come cuciniamo:
Un cucchiaio di burro ci servirà per ungere lo stampo. Dal resto del burro, farina, zucchero, uova e latte, impastare la pastella, aggiungere il lievito e la vaniglia.
Pelare e togliere il torsolo alle mele, tagliarle a fettine sottili, metterle in una pirofila unta, spolverare di cannella e farcire con la pasta.
Lo mandiamo al forno, preriscaldato a circa 160-170 gradi per quarantacinque minuti.
Cospargere con petali di mandorle alla fine.
Ma puoi servire una torta del genere con panna montata, panna acida zuccherata o persino gelato o qualche tipo di crema.
Buon appetito!