Stufare i cetrioli urgentemente! No, non riempiamo il fuoco con acqua, ma lo spegniamo - come previsto, in una piccola quantità di liquido. E non in salamoia o salato (a proposito, sono deliziosi da friggere), ma fresco, il più fresco, il nuovo raccolto. Qui puoi disegnare una faccina sorridente.
Più denso è il cetriolo, meno semi contiene, più gustoso risulterà - credo.
È vero, non tutti sono d'accordo con questo, e gli amici che hanno vissuto a lungo in Kazakistan raccomandano di usare cetrioli troppo maturi.
Ma, se vogliamo essere completamente obiettivi, allora puoi prendere sia i cetrioli freschi che quelli troppo maturi, solo con un cucchiaio estrai i semi da troppo maturi.
E spegnilo. In compagnia di altri prodotti.
Prendiamo:
- Cetrioli - 500-800 grammi, non c'è più bisogno, puoi esagerare;
- Pomodori - 500 grammi;
- Carne macinata (preferibilmente manzo o vitello, può essere fatta con il tacchino, la cosa principale non è grassa - 500 grammi;
- Una grossa cipolla succosa (non piccante!);
- Un mucchio di aneto;
- Un paio di spicchi d'aglio;
- peperoncino (assicurati di staccare semi e partizioni);
- Sale / pepe / zucchero - a piacere;
- Un bicchiere e mezzo di brodo vegetale per stufare (potreste aver bisogno di meno, ma tenetene un brodo);
- Un paio di cucchiai di panna acida;
- Olio per friggere.
Come cuciniamo:
I cetrioli vanno tagliati per il lungo e privati dei semi se si sono già sviluppati. Quindi li tagliamo a pezzi di circa 1 centimetro di spessore. Sbollentare i pomodori, pelarli, tagliarli a cubetti.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli e tritare l'aglio.
Mandiamo la carne macinata all'olio caldo insieme a cipolle e aglio tritati e, quando diventa marrone (fritta), aggiungiamo i cetrioli tritati e friggiamo per circa cinque minuti.
Ora mandiamo i peperoncini, i pomodori nella padella, facciamo sobbollire per un paio di minuti e versiamo il brodo - vedi che le verdure sono ricoperte quasi tutto, ma allo stesso tempo il piatto è diventato troppo liquido.
Facciamo sobbollire tutto insieme finché i cetrioli non diventano traslucidi - circa venti minuti.
Quindi proviamo, sale, pepe, aggiungiamo zucchero se necessario, se risulta troppo acido. Qui puoi aggiungere la panna acida (ma se non ti piace una combinazione come pomodoro e panna acida, non puoi aggiungere).
Può essere servito sia semplicemente con del pane che con un contorno (ad esempio con le patate novelle).
Buon appetito!