Le verdure "sotterranee" (radici) puliscono bene il corpo e i frutti "vitaminizzano".
Ora (primavera, inizio estate ...) è il momento della pulizia dopo un lungo inverno freddo "vorace" (in autunno "nutrimento" fortificazione prima dello svernamento).
Facciamo un mix di insalata purificante da quello che abbiamo sempre (barbabietole, carote, ortiche).
Ingredienti:
1. Carote - 1 pz (carotenoidi, migliora la carnagione)
2. Barbabietole - mezzo medio (la fibra pulisce l'intestino)
3. Polvere di ortica secca - un terzo di un cucchiaino (i minerali hanno anche un lieve effetto lassativo)
4. Aglio - 1 spicchio (stimola la produzione di bile)
5. Succo di limone - da 1 fetta (vitamina C, l'acido aumenta l'assorbimento)
Preparazione
Prendiamo carote e barbabietole, le laviamo bene, le sbucciamo. Grattugiare le carote su una grattugia fine, quindi barbabietole e aglio.
Cospargere con polvere di ortica (ortica macinata a secco su un macinacaffè), cospargere con succo di limone.
Mescoliamo la nostra insalata e buon appetito. (ravanello, ravanello, dente di leone, ecc. sono ancora ottimi in questo periodo..)
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