Condivido la mia ricetta preferita di biscotti al cioccolato. Non sarà difficile prepararlo, l'importante è seguire le mie istruzioni.
Questa ricetta per un delizioso biscotto al cioccolato è diventata un vero toccasana per me. Per prepararlo non servono ingredienti complessi e nessuna abilità speciale.
Il biscotto risulta essere perfettamente piatto e senza urti. E questo è molto comodo se lo stai preparando per una torta. Non è necessario livellare e tagliare la parte superiore del biscotto. La cosa più importante è che anche una persona che non ha alcuna esperienza possa cucinarla.
Ricetta passo passo per come preparare un biscotto al cioccolato
Ingredienti per stampo da 24 cm di diametro
- Uova 6 pz
- Zucchero 233 g
- Farina 200 g
- Cacao 33 g
- Amido 38 g
- Lievito in polvere 11 g
- Acqua bollente 75 g
- Olio vegetale 60 g
- Sale 2 pizzichi
Sbattere le uova con lo zucchero e il sale su un mixer ad alta velocità fino a quando saranno spumose e leggere. Mi ci sono voluti circa 3-4 minuti di lavoro del miscelatore fisso. Se lo batti a mano, molto probabilmente impiegherà il doppio del tempo.
La planetaria generalmente mi fa risparmiare molto in cucina. Mi metto a frullare e in questo momento puoi fare altre cose. Ciò è particolarmente sentito quando è necessario impastare la pasta per il pane (10-15 minuti).
Quando le uova saranno sbattute, setaccio e aggiungo tutti gli ingredienti secchi in 3 passaggi. Dopo ogni aggiunta, mescolare delicatamente con una spatola fino a completa fusione.
L'ultimo ad aggiungere olio vegetale e acqua bollente. Mescolare con una spatola fino a che liscio e versare in una pirofila. Inforno a 180 ° C finché sono teneri. Mi ci sono voluti circa 35 minuti, ma è meglio controllare se c'è uno spiedino asciutto.
Terminata la cottura lascio raffreddare leggermente il biscotto, lo tolgo dallo stampo e lo giro sulla griglia. In questo stato, lascerò il biscotto per 10-15 minuti. Poi lo avvolgo nella pellicola e lo metto al freddo per 3-4 ore (perché lo sto facendo, l'ho già detto).
Il biscotto è tenero e facile da tagliare a strati di torta. E a causa del fatto che l'umidità all'interno è distribuita uniformemente, quasi non si sbriciola e non puoi nemmeno immergerla.