Ciao amici! ti suggerisco ricetta zuppa freddadove ho combinato due famosi piatti della cucina coreana e russa: Kuksi e Okroshka. Questa zuppa fredda risulta essere molto gustosa e insolita. Se a qualcuno non piace il pesce, è possibile sostituirlo con il pollo. Sarà anche molto gustoso.
👇 VIDEO RICETTA DELLA ZUPPA FREDDA 👇
Zuppa fredda coreana Kuksi + Okroshka
- Macina i pomodori fino a ottenere una purea liscia.
- Tritate il prezzemolo e le cipolle verdi, salate e schiacciate con un purè di patate.
- Aggiungere i pomodori a pezzetti, la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero, la paprika, il prezzemolo e le cipolle verdi a due litri di acqua bollita fredda.
- Mescola il tutto finché lo zucchero non si scioglie.
- Mettete in frigorifero per due o tre ore.
- Tagliare a listarelle le patate lesse ei cetrioli.
- Salare e mescolare i cetrioli. Elimina l'umidità in eccesso.
- Taglia la cipolla in quarti.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere la cipolla e soffriggere velocemente a fuoco vivo.
- Ridurre il calore, portare alla massima disponibilità e spegnere.
- Aggiungi le cipolle fritte nelle patate e mescolate il tutto, se vi serve aggiustate di sale.
- Se lo desideri, aggiungi del pepe nero.
- Quando la componente liquida è stata infusa e raffreddata, la zuppa può essere servita.
- Mettere le patate con le cipolle, il pesce, l'insalata di cetrioli e il brodo in un piatto.
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