✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
✅👌 Voglio condividere con te un modo di cuocere il pesce, in cui risulterà sempre succoso e tenero. Oggi ho il pollock più comune. La ricetta è molto semplice, senza complicazioni.
✨ E la parte migliore è che può essere modificato e integrato a tua discrezione. Al posto dei pomodori potete mettere zucchine, melanzane, patate o funghi stufati nell'olio con il pesce.
✨ Puoi giocare con le spezie nella salsa o aggiungere erbe fresche. E il piatto risulta essere davvero delizioso. Ti consiglio vivamente di cucinarlo almeno una volta!
📕Per preparare il piatto avrai bisogno di: 🥙
Pollock fresco congelato - 500 g (peso filetto)
Lavash sottile - 2 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Panna acida - 200 g
Tuorli d'uovo - 2 pezzi
Senape - 1 cucchiaino l.
Sale, pepe - a piacere
Pomodori - 3 pezzi (di medie dimensioni)
Olio vegetale - per friggere
Formaggio a pasta dura - 200 g.
👨🏻🍳 Cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Scongelare il pesce a temperatura ambiente. Successivamente, lo puliamo da squame, interiora, tagliamo le pinne con le forbici. Separare la polpa di pesce dalle ossa. Taglia ogni filetto a pezzi grandi. Puoi usare filetti di pollock già pronti: questo ti farà risparmiare molto tempo.
E ora prepariamo la salsa! Tritate finemente una cipolla e mettetela in una padella con olio riscaldato. Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Allo stesso tempo, prepariamo altri ingredienti per fare la salsa. Trasferisci la panna acida in una ciotola profonda. Aggiungi i tuorli.
Mescolate la panna acida con i tuorli usando una frusta, aggiungete la senape (questa volta ho Dijon, ma potete usare assolutamente qualsiasi), sale e pepe a piacere.
Ora aggiungi le cipolle fritte. Dovrebbe essere ben fritto - questo renderà il nostro antipasto più intenso.
Mescola tutto bene. La salsa è pronta. Immergeteci dentro il pesce preparato - fatelo marinare un po 'mentre prepariamo gli altri ingredienti.
Tagliamo ogni pane pita in 4 parti: in totale, otteniamo 8 rettangoli. Tagliate i pomodori a fettine sottili. Metti 2-3 fette di pomodoro su un foglio di lavash.
Mettere i pezzi di filetto di pesce nella salsa sopra.
Trasformiamo il pane pita in una busta. Per prima cosa giriamo le parti laterali, quindi lo giriamo con un rotolo. Distribuiamo le buste risultanti su una teglia, avendola precedentemente ricoperta con carta o pellicola. Lubrificare la parte superiore con il resto della salsa.
Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa e cospargiamo il nostro piatto con esso sopra.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi e inforniamo per 25 minuti. Tiriamo fuori le buste dorate e le lasciamo raffreddare leggermente.
Servire caldi o freddi: saranno ugualmente gustosi in qualsiasi forma. Dall'alto, il lavash risulta essere croccante, e dentro aspettiamo un pesce piccante e tenero e un pomodoro succoso.
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Cucina, gusta, buon appetito!
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Saluti, Ocsana!