Hai provato una combinazione di albicocca e uva spina? In caso contrario, consiglio vivamente di preparare la marmellata di albicocche e uva spina per l'inverno. È delizioso e aromatico. La dolcezza delle albicocche è piacevolmente bilanciata con la leggera acidità dell'uva spina.
Per una marmellata di ambra solare, usa l'uva spina verde. Se usi l'uva spina rossa, la marmellata avrà un colore rubino intenso.
Fare una tale marmellata di albicocche con uva spina non è difficile e piace a tutti. Si sposa bene con frittelle, frittelle, torte al formaggio, toast e persino gelato.
Prova questa fantastica combinazione di albicocche e uva spina!
Ingredienti:
- uva spina - 500 g
- albicocche (con noccioli) - 700 g
- zucchero - 700 g
- acqua - 30 ml + 30 ml
Ricetta passo dopo passo
1. Versare 2-3 cucchiai in una casseruola dal fondo spesso. acqua. Versare qui 0,5 kg di uva spina. Coprite la casseruola con un coperchio e mettete a fuoco piccolo. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Mescola di tanto in tanto l'uva spina.
2. Quando l'uva spina è morbida, toglila dal fuoco.
Metti un colino su una ciotola e versa l'uva spina bollita. Macina le bacche al setaccio. Io uso l'uva spina verde, ma puoi anche usare quelle rosse. Quindi la marmellata avrà un colore leggermente diverso.
3. Prendiamo 700 g delle mie albicocche e le tagliamo a metà. Tiriamo fuori le ossa.
4. Mettere le albicocche preparate in una casseruola, aggiungere un po 'di zucchero. Mettiamo tutto su un piccolo fuoco. In modo che le albicocche lascino scorrere rapidamente il succo qui, versiamo anche 2-3 cucchiai. l. acqua. Portare le albicocche a ebollizione sul fuoco più basso, mescolando di tanto in tanto.
5. Dopo l'ebollizione, cuocere le albicocche sotto il coperchio per circa 10 minuti a fuoco basso, finché le albicocche non saranno morbide.
Mettere le albicocche finite su un setaccio e macinarle allo stesso modo. Si scopre una purea così delicata.
6. Versare la purea di uva spina, la purea di albicocche e lo zucchero in una grande casseruola. In totale, hai bisogno di 700 g di zucchero per la marmellata. Mettiamo tutto sul fuoco. Mescolare la marmellata e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti. Di tanto in tanto, la marmellata deve essere mescolata in modo che non bruci sul fondo.
Ci sono voluti 30 minuti la marmellata è pronta.
7. Togliete la marmellata dal fuoco e riempite subito i barattoli sterilizzati. Da questa quantità di ingredienti, ho ottenuto 2 barattoli da mezzo litro di marmellata.
Arrotolare vasetti di marmellata con coperchi sterilizzati.
La marmellata di albicocche e uva spina si è rivelata molto gustosa, aromatica e bella. Affinché la marmellata abbia un bel colore solare, è necessario utilizzare uva spina verde. Con l'uva spina rossa, la marmellata sarà anche gustosa e aromatica, ma color rubino.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com