Senza aglio, è difficile immaginare pancetta profumata, borscht ricco o cuocere un pollo.
Condivido con voi una selezione di modi per conservare l'aglio per molti, molti mesi.
In inverno, l'aglio è particolarmente richiesto, ma i suoi prezzi sono alle stelle.
Ora, nella stagione della raccolta, molti hanno il proprio aglio dell'orto e sul mercato è già abbastanza abbordabile. Quindi è il momento di fare riserve strategiche.
Come conservare l'aglio per un uso futuro?
Puoi farlo alla vecchia maniera in una vecchia calza o in una borsa di stoffa. Appendi in un luogo fresco e asciutto.
Un altro modo popolare per conservare l'aglio è "conservarlo" in un barattolo di vetro di dimensioni normali con un coperchio stretto.
C'è solo una condizione: le banche devono essere sterilizzate e asciugate. E fai bollire i coperchi o pulisci con perossido di idrogeno.
Alcuni suggeriscono di migliorare l'archiviazione in banca in diversi modi. Ad esempio, coprire con sale, farina o anche versare con olio vegetale calcinato.
Importante! Versare i chiodi di garofano sbucciati con l'olio. Oltre all'olio, aggiungi spezie ed erbe secche a piacere.
C'è anche un modo molto semplice ed efficace: congelare.
Come fare:
sbucciate qualche testa d'aglio e passate gli spicchi alla pressa, grattugiate o usate un frullatore
Distribuire la pasta d'aglio sui quadrati della vaschetta per il ghiaccio e congelare
oppure usa una busta stretta - mettici dentro l'aglio, livellalo tra due taglieri e delinea i pastelli con una matita, come su una tavoletta di cioccolato - congela
usa un cubo o un quadrato per piatto
L'aglio essiccato, o meglio l'aglio in polvere, è la preparazione perfetta. È adatto a piatti di carne e salsicce fatte in casa, insalate e snack.
Il metodo è anche unico in quanto il prodotto finale ha tutti gli aromi e i sapori dell'aglio fresco, ma non lascia un alito sgradevole "aglio" dopo.
Come fare:
spicchi d'aglio sbucciati tagliati a fettine
mettere su carta pergamena e mettere ad asciugare in forno caldo, ma non più di 15 minuti
macinare i piatti asciutti finiti in una polvere in un macinacaffè
conservare in un barattolo asciutto con un coperchio o in un sacchetto di carta velina
Buona fortuna con i tuoi spazi vuoti!
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