La preparazione più semplice dei pomodori per l'inverno... Qualsiasi pomodoro è adatto per questa ricetta: morbido, sgualcito, scoppiato. In generale, "illiquido". Beh, puoi cucinare con quelli "carini". In questo modo, puoi salvare il tuo raccolto e in inverno questo raccolto ti aiuterà.
Uso questi pomodori in inverno per borscht, è molto gustoso cucinare una frittata con loro. Lo aggiungo come marinata per la carne. Condimento per pasta, grano saraceno, ecc.
Prodotti di cui hai bisogno:
- 4 chilogrammi di pomodori e 1 cucchiaio colmo di sale grosso. È tutto.
Ho preparato una breve video ricetta per cucinare, dai un'occhiata:
Ricetta passo passo per la raccolta dei pomodori per l'inverno con una foto:
Buono per i miei pomodori.
Ho tagliato il gambo e ho tagliato i pomodori in più pezzi. Come questo:
Metto tutti i pomodori in una casseruola e li metto sul fuoco a fuoco medio.
Copro il coperchio e faccio cuocere per 15 minuti. È necessario attendere un risultato del genere in modo che il succo risalti dai pomodori e copra quasi tutti i pomodori.
Nella mia esperienza, questo processo richiede solo 15 minuti.
Aggiungo 1 cucchiaio abbondante di sale grosso ai pomodori e mescolo delicatamente con una spatola di legno. Voglio che i pomodori rimangano il più intatti possibile.
Copri di nuovo il coperchio, porta a ebollizione e lascia bollire i pomodori per 5 minuti. Tutti.
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Dispongo il pezzo in lavorazione su barattoli pre-sterilizzati lungo il bordo in modo che non rimanga aria e lo stringo con coperchi sterilizzati.
Capovolgo le lattine, le copro con un asciugamano e le lascio finché non si raffreddano completamente. Poi metto le lattine in deposito.
A proposito, una tale preparazione per l'inverno è fantastica in un appartamento, non ha bisogno di freddo. I pomodori hanno abbastanza acido e si conservano bene.
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