Questa ricetta collaudata rende deliziosi cetrioli per l'inverno. Conservavo cetrioli in questo modo da molti anni. Sono sempre croccanti e non ci sono problemi di conservazione. Sono perfettamente conservati a temperatura ambiente in un luogo buio per tutto l'inverno, non diventano torbidi o esplodono.
La ricetta per questi sottaceti è il più semplice possibile e ogni casalinga può gestirla. Questi sottaceti fatti in casa sono perfetti per tutti i giorni e non rimarranno sulla tavola festiva. Chiunque provi questi cetrioli sottaceto assicurati di chiedere una ricetta.
Prova questa ricetta per chiudere i cetrioli croccanti per l'inverno! Spero piaccia anche a te.
Ingredienti:
Per una lattina da 1 l:
- cetrioli - 500 g
- aceto 9% - 50 ml
- zucchero - 2 cucchiaini l.
- sale - 1 cucchiaino l.
- aneto - 1 ombrello (o semi di aneto - 1/2 cucchiaino. l.)
- aglio - 1 spicchio
- pepe nero in grani - 5 pezzi
- piselli pimento - 1 pz.
Ricetta passo passo
1. Prima di inscatolare i cetrioli, devono essere lavati e riempiti d'acqua per circa 2 ore. Questo viene fatto per garantire che i cetrioli abbiano abbastanza umidità e non perdano la loro forma durante la conservazione.
2. Sterilizziamo le palpebre. Mettete i coperchi con gli elastici in una casseruola, riempite d'acqua e mettete sul fuoco. Bollire i coperchi per 1-2 minuti e scolare l'acqua calda.
3. Mettiamo un ombrello di aneto in un barattolo da un litro pulito, se non ci sono ombrelli con aneto, puoi acquistare i semi di aneto in farmacia o al mercato. Qui, in un barattolo, versare 5 grani di pepe nero, mettere 1 pimento, 1 spicchio d'aglio.
4. I cetrioli sono già rimasti nell'acqua per 2 ore, abbiamo tagliato le estremità da entrambi i lati. Per il decapaggio si consiglia di utilizzare quelli giovani piccoli. Metti i cetrioli preparati strettamente in un barattolo.
5. Versa 1 cucchiaino sopra. sale con un piccolo vetrino, 2 cucchiaini. zucchero anche con una fettina.
Versare qui 50 ml di aceto al 9%.
6. Riempiamo tutto con acqua pulita.
Copriamo il barattolo con un coperchio sterilizzato.
7. Metti un asciugamano piegato più volte sul fondo della padella. Metti sopra un barattolo di cetrioli preparato. Versa l'acqua in una pentola con un barattolo. L'acqua deve essere versata in modo che il barattolo sia circa 2/3 della sua altezza nell'acqua. e metterlo a fuoco.
8. Dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola, abbassare la fiamma e sterilizzare il barattolo di cetrioli per 10 minuti. Dopo 10 minuti, togliamo il barattolo dall'acqua e lo chiudiamo con un coperchio.
9. Capovolgi il barattolo chiuso, coprilo con un asciugamano o una coperta e lascialo in questa posizione finché non si raffredda completamente.
I cetrioli secondo questa ricetta sono croccanti e deliziosi. Assicurati di cucinarli e ti delizieranno con il loro gusto in inverno.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com