✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
✅👌 Qualcuno nei fine settimana dopo una settimana lavorativa, preferisce semplicemente rilassarsi e distendersi. Qualcuno preferisce il riposo attivo o dedica tutto il tempo a mettere in ordine le cose in casa.
E trascorro più tempo nei miei fine settimana a cucinare, cucino qualcosa per la settimana a venire - ad esempio, preparo alcuni semilavorati e li congelo, e ovviamente mi assicuro di cuocere qualcosa.
Oggi voglio proporvi una ricetta deliziosi pasticcini... E, ad essere onesti, non so nemmeno come sarebbe corretto chiamarlo: è un po 'come una torta, o puoi dire focacce o persino biscotti morbidi.
✨Cucino questi pasticcini secondo la ricetta, che è scritta nel mio vecchio libro di cucina, che ho ricevuto da mia madre, e ha il nome "Solo per il tè"!
In effetti, tutto è molto semplice da preparare e tutti i prodotti per cucinare sono molto convenienti!
Ma risulta molto, molto gustoso, consiglio di provare.📕Ingredienti per preparare deliziosi pasticcini per il tè: 🥙
Per il test:
Farina di grano tenero - 250 g
Kefir - 125 ml
Burro - 125 g
Lievito in polvere - 5 g
Per la briciola:
Burro - 75 g
Farina di frumento - 60 g
Zucchero - 85 g
Vanillina: un pizzico
👨🏻🍳 Cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Prima di tutto, prepariamo la pasta, perché ha bisogno di un po 'di "riposo". Setacciare la farina (250 g) in una ciotola e strofinare il burro ben congelato su una grattugia grossa. Per evitare che l'olio si attacchi alla grattugia, il pezzo va immerso periodicamente nella farina. Prima della cottura si consiglia di tenere l'olio nel congelatore in modo che si indurisca, ma non si congeli.
Strofiniamo velocemente tutto con le dita per formare una mollica di farina d'olio. Aggiungere il lievito e mescolare.
Ora versiamo il kefir in una ciotola.
E impastare la pasta morbida e leggermente attaccata. Non hai bisogno di impastare a lungo. Non appena l'impasto inizia a riunirsi in un unico grumo, smettiamo di impastare.
Trasferiamo l'impasto in un sacchetto di plastica o lo avvolgiamo con pellicola e lo nascondiamo in frigorifero per mezz'ora.
E in questo momento prepariamo la mollica per l'aspersione. Per fare questo setacciate prima 60 grammi di farina in una ciotola, aggiungete lo zucchero e la vanillina e amalgamate bene il tutto tra loro. E poi strofiniamo un pezzo di burro duro su una grattugia.
Inoltre maciniamo tutto con le nostre mani fino a ottenere le briciole. È importante che l'olio non inizi a sciogliersi, altrimenti l'aspersione non funzionerà.
Quindi, togli l'impasto dal frigorifero e dividilo in 4 parti. Cospargere un po 'di farina sul tavolo e stendere 1 pezzo di pasta. Stendetela a uno spessore di 2-4 mm (a seconda delle dimensioni della vostra teglia (pirofila); Ho una teglia 18 x 23 cm).
Ungere una teglia con olio e spolverare con semolino o foderare con carta da forno. Metti sopra l'impasto arrotolato. Cospargere con 1/3 della mollica intera.
E poi facciamo tutto secondo lo stesso schema: stendiamo l'impasto, lo sbricioliamo sull'impasto e così via. L'ultimo strato è la pasta.
✨Ora puoi lasciare tutto in questo modulo e inviarlo a cuocere, a volte cucino così... Ma, secondo la ricetta scritta, dobbiamo tagliare i nostri futuri pasticcini e dividerli in più pezzi.
E ora mandiamo a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. Cuociamo fino a doratura.
FOGLIO FOTO SUL LATO-> -> -> -> ->
Cospargere i prodotti da forno finiti con zucchero a velo. Anche dopo il raffreddamento, il trattamento rimane morbido all'interno e croccante all'esterno. Cucina, assaggia, goditi il tuo tè! 🍽
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Saluti, Ocsana!