Come le polpette di pesce all'asilo. Quando sono andato all'asilo, mia figlia li amava molto, quindi ho dovuto imparare a cucinare a casa, che non è solo la gioia di mia figlia, ma tutta la famiglia mangia con grande piacere.
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Ricetta:
filetto di pesce -700g
pane -100g
uova -1pz
cipolla -1 pz
sale -1 cucchiaino (incompleto)
pepe nero - a piacere
Per il sugo:
cipolla -1 pz
carote - 1 pz
panna acida -100g
METODO DI COTTURA
Per cominciare, separiamo il filetto di pesce, ho il merluzzo, puoi prendere il pollock, risulta anche delizioso. Rimuovere la pelle. Non scartiamo i ritagli, ma prendiamo una casseruola, vi versiamo dell'acqua, portiamo a bollore, circa 1 litro, mettiamo i ritagli di pesce e cuociamo finché sono teneri per 20-30 minuti.
Ammollare il pane a peso 100 grammi in acqua, tagliare la cipolla a cubetti. Versare l'olio vegetale in una padella e mettere le cipolle, friggere fino a renderle traslucide.
Passiamo il filetto di pesce 700 grammi attraverso un tritacarne, grattugiare fine, lo passo due volte, per essere sicuro che tutte le lische siano macinate. Ora passiamo il pane e le cipolle spremute attraverso un tritacarne.
Aggiungi sale in un cucchiaino incompleto. pepe nero a piacere, mescolare e rompere 1 uovo, mescolare ancora il tutto. La carne macinata è pronta.
Prendiamo una teglia adatta e ungiamo con olio, il mio, delle dimensioni di 40 cm per 27 cm.
Formiamo polpette, il mio peso è di circa 100 grammi, passiamo nella farina e mettiamo su una teglia.
Mettiamo in forno e cuociamo per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi. hai bisogno che afferrino leggermente.
Grattugiare le carote, tagliare la cipolla a cubetti. Per prima cosa soffriggere la cipolla in una padella, quindi mettere le carote e soffriggere il tutto per 2 minuti.
Tiriamo fuori il pesce bollito finito e lo separiamo dalle ossa. Metti le carote saltate con le cipolle e il pesce, che sono stati separati dai semi, nel brodo di pesce, aggiungi 100 grammi di panna acida, aggiungi sale a piacere e pepe nero, puoi aggiungere verdure se lo desideri.
Man mano che bolle, togliere dal fuoco e versare le polpette, rimetterle in forno per 30 minuti a 200 gradi, oppure lasciarsi guidare dalla prontezza.
Servite le polpette già pronte con un contorno, si ottengono polpette molto tenere e molto saporite. Consiglio di cucinare e provare questo buonissimo.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
Consiglio di guardare: Cotolette come all'asilo