La ricetta è apparsa durante l'esperimento (e io sperimento spesso, sai 😊). E oggi voglio solo condividere il risultato del mio esperimento di successo. Le zuppe sono diventate più aromatiche e gustose, gli spiedini e gli stufati "mangia e abbi fame", e ora cucino anche le salse in un modo nuovo!
In generale, la mia prossima "aggiunta segreta". In precedenza, ho parlato dei miei integratori segreti QUI. Guarda cosa faccio con i cetrioli sottaceto e sottaceto in primavera (se ce ne sono, ovviamente):
Grazie in anticipo per i tuoi commenti! Si rallegrano sempre. Ma prima di commentare, leggi l'articolo, e se rispondessi alle tue domande qui 😊
Come cucinare
I cetrioli salati o in salamoia (che sono rimasti) li ho tagliati in uno spessore di circa 3 mm. Lo stendo su un tovagliolo di carta, lo copro con altri due fogli di asciugamani e "asciugo" i cerchi di cetriolo.
Poi metto i cetrioli affettati sulla rete metallica e li metto nell'essiccatoio per verdure. Sì, asciugherò i cetrioli!
Oltre ai cetrioli, mando anche le cipolle all'asciugatrice. Ne avrò bisogno per il mio condimento miracoloso. Ho impostato la temperatura a 60 gradi. Asciugo fino a quando tutte le verdure sono asciutte. Di solito ci vogliono circa 6 ore nella mia asciugatrice. Scorri la foto:
Voglio dire subito che tutte le asciugatrici sono progettate per l'asciugatura a lungo termine, quindi non ci saranno "grandi bollette elettriche"! Gli essiccatoi per frutta e verdura sono molto economici! Ma se lo asciughi nel forno, allora sì, uscirà un po 'caro.
Ecco cosa succede dopo l'asciugatura (scorrere):
Metto le verdure in barattoli ermeticamente chiusi. E così puoi riporli nell'armadio.
Ma per preparare il mio condimento, unisco i cetrioli secchi con le cipolle e macino in un frullatore. Lascerò un collegamento al mio frullatore alla fine dell'articolo (a proposito, il kit include non solo un frullatore di questo tipo, c'è un intero set!).
Questo è l'aspetto del condimento. L'ho chiamato "sottaceto secco" perché odora esattamente come questa zuppa.
Aggiungo questo condimento alle zuppe. Prima di tutto, nel sottaceto! E non necessariamente al posto dei cetrioli (è come un esaltatore di sapidità - l'aroma è molto più ricco! non solo sottaceti, sono come tostati). Gusto molto interessante! A proposito, ho già condiviso la ricetta della barbabietola con un condimento del genere QUI.
Aggiungo anche questo condimento alle marinate di kebab. È qualcosa! Incredibilmente delizioso! Per le vacanze di maggio, cucinerò sicuramente un barbecue con un condimento del genere (ho mostrato la ricetta nel video all'inizio dell'articolo). E le salse sono fantastiche! Li servo sia per la carne che per il pesce. Condisco anche le insalate. Gustoso...
Certo, consiglio di provarlo, perché è davvero un condimento molto interessante! Ma non insisto!
E in anticipo voglio rispondere alla domanda più popolare nei commenti: "Perché?" La risposta è semplice: "Per gusto e comodità!" È un condimento! Sì, puoi "e così mangiare i cetrioli", non dico che sia impossibile. Ma con un tale condimento, i piatti familiari assumono un nuovo gusto. Esattamente le stesse domande mi sono state poste quando ho mostrato come essiccare le cipolle. Molti inoltre non hanno capito il motivo fino a quando non hanno provato ad aggiungere cipolle essiccate invece di quelle fresche. Questo è completamente diverso! Così è con questo condimento. Questo è talmente delizioso! Prova a marinare la carne, prova ad aggiungerla alla salsa, provala. E mi capirai)) Sono queste "aggiunte segrete" che aiutano a preparare piatti incredibilmente gustosi con prodotti ordinari!
Prevedo altre domande sulla mia asciugatrice. Pertanto, rispondo immediatamente. La mia asciugatrice si adatta perfettamente a me! Ce l'ho da più di tre anni (chi guarda i miei video lo ha visto più di una volta). E non riposa con me nemmeno in inverno: a parte frutta e verdura, ci asciugo carne e pesce, cucino salsicce, frutta candita e marshmallow, oltre a yogurt! Sono incluse molte reti e pallet diversi, quindi puoi asciugare quasi tutto)) Ho voluto di recente per ordinarne uno per un regalo, non era disponibile, ma mi era stato promesso che all'inizio di maggio apparirà di nuovo in vendita.
Come promesso, ecco un link al frullatore che utilizzo per macinare le verdure: