I budini dello Yorkshire sono facili da preparare, ma sembrano molto originali. Uno spuntino senza bombe per una tavola festiva per gli amanti dei funghi!
Questo spuntino da un boccone è una perfetta combinazione di pasta soffiata, ripieno di funghi e formaggio. Vola sempre prima dal tavolo, più veloce delle torte calde.
I budini dello Yorkshire sono un ottimo mini snack caldo per una tavola festiva. È anche ottimo per un tavolo da buffet come spuntino da un boccone. Ed è adatto anche per il menù del giorno.
A proposito, questi budini dello Yorkshire possono essere preparati con qualsiasi condimento secondo i tuoi gusti. E anche dolce!
Provalo: è insolito, semplice e molto gustoso.
Ingredienti:
Impasto:
- latte - 200 ml
- farina - 125 g
- uova - 2 pezzi
- burro - 15 g (per lubrificare stampi)
- sale - 1/3 cucchiaino l.
Riempimento:
- funghi prataioli - 300 g
- cipolla - 1 pz.
- crema 10% - 100 ml
- formaggio - 70 g
- sale qb
- pepe nero macinato - a piacere
Ricetta passo dopo passo
1. Per prima cosa, prepariamo l'impasto.
Rompere 2 uova in una ciotola, versare 1/3 di cucchiaino. salare e versare 200 ml di latte. Batti tutto fino a che liscio.
2. Versare 125 g di farina nel composto di uova. Mescoliamo tutto in modo che non ci siano grumi.
L'impasto dovrebbe risultare liquido.
3. Verso l'impasto in un contenitore con beccuccio, io ho un misurino. Coprite con un coperchio e lasciate fermentare per almeno 2 ore. Lascio l'impasto in frigorifero per tutta la notte.
4. L'impasto viene infuso. Preparare stampi da forno.
Lubrificare tutti gli stampini con burro fuso. Ho uno stampo del diametro di 4 cm. Questi stampini non mi bastano e sto preparando un altro stampo in silicone per cupcakes.
5. Versare l'impasto negli stampini preparati. Riempiamo ogni stampo con pasta non più della metà.
Se l'impasto si è stratificato un po 'dopo aver lasciato riposare per una notte, mescolare con un cucchiaio.
6. Mettiamo tutto nel forno preriscaldato a 220 gradi. Cuociamo per 15 minuti.
7. Dopo 15 minuti, spegnere il forno e lasciare i budini nel forno chiuso per altri 5 minuti.
8. Preparare il ripieno per i budini.
Taglia una cipolla in quarti ad anelli.
Tagliare a fette 300 g di funghi lavati.
9. Mettere i funghi preparati in una padella calda. Friggere a fuoco vivace fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
Quando tutto il liquido sarà evaporato, aggiungere un filo di olio vegetale e mettere la cipolla tritata.
10. Friggere a fuoco medio fino a quando le cipolle sono tenere.
Salate e pepate tutto a piacere. Versare 100 ml di panna con un contenuto di grassi del 10-15%.
11. Mescolare il tutto e cuocere per altri 2 minuti circa finché la crema non diventa densa.
Il ripieno è pronto, toglilo dal fuoco.
12. Mettere il ripieno di funghi nei budini raffreddati. Da questa quantità di pasta, ho ottenuto 17 budini.
13. 70 g di formaggio tre su una grattugia grossa.
Mettere il formaggio grattugiato sopra il ripieno di funghi.
14. Mettere i budini preparati in una pirofila. Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 180 gradi. Infornare per circa 5 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto. Puoi anche sciogliere il formaggio nel microonde.
I budini dello Yorkshire si sono rivelati molto gustosi e da leccarsi i baffi. Non sono affatto difficili e nemmeno interessanti da cucinare. Questo antipasto è delizioso sia caldo che freddo.
Inoltre, gli Yorkshire pudding possono essere preparati con altri ripieni, anche dolci.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com