Come si presenta il dolce spagnolo più popolare, quanto costa e come viene preparato.
Di recente, la mia amica Masha Tamgina, che vive in Spagna, ha annunciato che sarebbe andata in Russia. E mi ha chiesto se avevo bisogno di portare qualcosa. "Portami dei dolci locali", ho chiesto. E Masha disse: "Ti porto dei torroni".
Il torrone è un dolce che è il segno distintivo della Spagna. Ma non tutti sanno cosa sia. Lascia che ti dica di più.
Torrone classico
Il torrone è una specie di torrone a cui siamo abituati. Solo se il torrone è morbido e fibroso, allora il torrone è duro. Il classico torrone è fatto con soli 4 ingredienti: miele, zucchero, albume d'uovo e mandorle.
È abbastanza difficile spiegare cosa sia il torrone a chi non l'ha mai provato. Forse sarà più chiaro se ti dico come è preparato.
Come si cucina
Il processo di cottura è abbastanza semplice ma richiede attenzione ai dettagli. Il miele con lo zucchero viene portato a una certa temperatura, quindi aggiunto agli albumi montati e mescolato.
La massa viene picchiata per un po 'e poi bollita sul fuoco. Quindi stendere sulla superficie uno strato di circa 1,5-2 cm. Dopo il raffreddamento, la massa si solidifica e si trasforma in una “pietra”. Mi sono completamente dimenticato delle mandorle, le aggiungono prima della "placcatura".
Questo è l'aspetto di un classico torrone della pasticceria spagnola Vicens. Il fondo e i bordi del torrone sono ricoperti da un sottile strato di cioccolato. Questa è una partenza dai classici, ma non forte.
Oggi in Spagna puoi trovare un'ampia varietà di torroni. Hanno iniziato a cucinare non solo con le mandorle, ma anche con altre noci. Molte pasticcerie sono andate oltre e hanno iniziato a produrre dessert con un fattore di forma simile. Questo è quello che mi ha portato Masha, oltre ai Turrons.
Dessert Crema Cremada, ha un sapore molto simile alla crema bavarese
Dessert Iogurt i Festucs, molto simile all'halva, solo molto, molto tenero
Dessert Lunar Tread Nougat è più cioccolato che torrone. Ma è incredibilmente delizioso
Quanti sono
Tutti i dolci, ad eccezione del "cioccolato", costano solo 2,6 euro. Nel nostro paese, il tasso è in costante aumento, quindi non lo tradurrò in rubli. Credo che il costo di questi dolci sia abbastanza giustificato.
Dove provare e acquistare in Russia
Purtroppo nel nostro Paese non ho incontrato stabilimenti specializzati nella produzione di torroni. Ma puoi comprare nei grandi supermercati come Auchan o Metro. Se non hai questi supermercati nelle vicinanze, puoi sempre ordinare online. Prezzo medio per Yandex. Mercato 150-170 rubli per piastrella da 100 grammi.
Alla fine, vorrei dire che il torrone è un ottimo souvenir commestibile che può essere portato con sé da una vacanza in Spagna. Spero che la quarantena finisca presto e sarà possibile viaggiare liberamente.
Ti piacciono i souvenir commestibili? Cosa hai portato di delizioso dai tuoi viaggi?