Gli amanti del porridge di riso apprezzeranno sicuramente questa ricetta. Dopo tutto, una casseruola di riso con carne di maiale tritata e verdure è un piatto molto soddisfacente, sano e gustoso. Spesso viene servito su un tavolo festivo, ma puoi anche deliziarlo con la tua famiglia nei giorni feriali.
La casseruola è deliziosa sia fredda che calda. È comodo portarlo con te per uno spuntino meraviglioso per studiare, lavorare o fare un picnic.
Quando si sceglie la carne, dare la preferenza al maiale fatto in casa. Puoi acquistarlo in negozi specializzati o sul mercato. Riso selvatico, riso rosso o riso nero possono essere usati per aggiungere varietà al tuo pasto.
Ingredienti:
Riso - 1 bicchiere
Maiale - 450 gr.
Broccoli - 250 gr.
Cipolle - 1 pz.
Pomodori - 200 gr.
Cipolle verdi - 30 gr.
Farina di grano tenero - 100 gr.
Uovo - 2 pezzi
Olio vegetale - 30 ml
Sale, pepe nero, spezie - a piacere
Preparazione:
1. Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco.
2. Versare le semole di riso in una casseruola dal fondo pesante e coprire con acqua in rapporto 1: 2. Salare e cuocere per 12 minuti dopo l'ebollizione. Successivamente, lascia raffreddare leggermente il riso. Puoi aggiungere il burro in questa fase. Quindi trasferirlo in una ciotola profonda, rompere le uova lì, aggiungere sale e spezie a piacere.
3. Mescolare bene e aggiungere le cipolle verdi tritate. Può essere sostituito con prezzemolo, coriandolo o aglio.
4. Mescolare, aggiungere la farina di grano setacciata (o piselli / avena / riso) e mescolare di nuovo fino a che liscio. Mettere metà del riso in una pirofila sul fondo, distribuendolo uniformemente con un cucchiaio o una spatola. Lavate i broccoli, divideteli in infiorescenze e fateli bollire per 2-3 minuti in acqua. Quindi adagiarlo sopra il riso.
5. Lavare la carne di maiale sotto l'acqua corrente, pulirla da vene, pellicole e grasso in eccesso, se presente. Tagliarli a pezzi medi e macinarli con un tritacarne o un robot da cucina. Puoi saltare la carne macinata, tagliala finemente. Tagliare i pomodori a pezzi e metterli insieme al maiale in una padella preriscaldata con olio vegetale, aggiungere sale, pepe nero e spezie a piacere. Puoi usare pollo o manzo al posto del maiale.
6. Friggere la carne con i pomodori per 7 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Pelare le cipolle e tagliarle a pezzi casuali. Aggiungetelo insieme al pepe nero a piacere nella padella con la carne.
7. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti con il coperchio chiuso. Quindi, metti un cucchiaio sopra i broccoli.
8. Distribuire uniformemente il resto della massa di riso sulla carne e sulle verdure.
9. Mettete la forma in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Trascorso il tempo, rimuovere la casseruola di riso cotto, tagliarla in porzioni e servire.
Metti la salsa di pomodoro o panna acida sul tavolo con il piatto.
Buon appetito!
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