Sai, le patate, si scopre, possono sembrare quasi un'opera d'arte, onestamente. Anche una semplice al forno. Non proprio rustico, ma molto simile.
Non so nemmeno come descriverne i pregi, infatti non ci sono pregi particolari - il gusto non diventa "insolitamente raffinato" (anche se puoi ungere olio al tartufo e quindi sarà sicuramente una prelibatezza, se non da assaggiare, quindi a un prezzo), ma mi dispiace per questi soldi - non capisco l'entusiasmo generale per tartufi.
Non sono necessari trucchi magistrali super-duper per prepararlo. Nessun su-vid o qualsiasi altra cosa così complicata.
L'importante è sbucciare bene le patate per dare loro una forma rotonda o ovoidale senza sporgenze sospette. Bene, e scegli ancora i tuberi senza occhi e altre cose - in modo da non scegliere, rovinando l'aspetto.
Per coloro che vogliono aggiungere sapore, posso consigliare l'uso di olio alle erbe.
È fatto molto facilmente: verdure fresche (il rosmarino va particolarmente bene, poiché emana facilmente il suo aroma), sciacquare, asciugare e inviare a un barattolo o una bottiglia, versare l'olio. La quantità di olio ed erbe aromatiche è sempre arbitraria, a seconda di quanto sia ricco il gusto che si desidera ottenere. E non è necessario usare l'oliva, il più semplice andrà: il girasole (sebbene il girasole sia tutt'altro che un'opzione economica, presto sarà paragonabile nel prezzo all'oliva). Puoi usarlo in poche ore (l'aroma sarà appena pronunciato), beh, e entro una settimana raggiungerà il suo apice. Lì puoi prendere l'erba o lasciarla.
Insomma, ho dipinto tutto preliminare, ora stiamo preparando:
Peliamo le patate in modo molto uniforme per ottenere dei tuberi dall'aspetto perfetto.
Prendiamo un mucchio di verdure, meglio assortite (questo è più interessante). Puoi fare basilico, rosmarino, prezzemolo, aneto, persino menta! A proposito, consiglio vivamente di provare la combinazione di menta e patate. Suona benissimo nelle insalate e anche qui sarà appropriato.
Ora tagliamo le patate a metà, ungiamo i tagli con olio, sale e spalmiamo le verdure sui tagli. È meglio tagliarlo in modo che i ramoscelli e le foglie non vadano oltre i bordi dei tuberi.
Copriamo la teglia con carta da forno (non siate avidi, prendete una buona pergamena siliconata), disponiamo le patate con il taglio verso il basso - in modo che l'erba sia inserita tra il tubero e la pergamena. Ora ungere nuovamente le patate con olio (gobbe arrotondate guardando in alto), salare, inviarle al forno a 200-220 gradi per trenta-quaranta minuti (a seconda delle dimensioni dei tuberi).
Tiriamo fuori e otteniamo un contorno bello e piacevole da gustare (e profumare) o anche un piatto separato. Se servito con salsa cremosa o anche maionese fatta in casa, viene mangiato da entrambe le guance, anche per il suo aspetto interessante.