Una volta, uno dei saggi disse: "Siamo ciò che mangiamo". Ed è proprio così, perché la salute umana dipende direttamente da ciò che mangia, dalla qualità del cibo. E le persone che hanno capito questa verità e vogliono condurre uno stile di vita sano, in ogni caso, quando acquistano prodotti, leggono la composizione.
E un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata qui agli additivi alimentari. Indubbiamente, se non superassero controlli speciali, il loro utilizzo nell'industria alimentare non sarebbe consentito. Ma anche gli integratori elettronici approvati ufficialmente possono influire negativamente sulla salute umana.
E quindi, è meglio sapere quali dovrebbero essere ridotti al minimo nella tua dieta.
E102 o Tartrazina
È un colorante sintetico giallo. Un tale additivo è poco costoso, quindi viene utilizzato da molti produttori per conferire un piacevole colore giallo ai prodotti alimentari. Spesso la tartrazina viene miscelata con altri coloranti per conferire ai componenti la tonalità desiderata.
Questo integratore elettronico può essere trovato in bevande, dolciumi, puree, frutta e verdura essiccate o in scatola.
Il tasso consentito non è superiore a 7,5 g per 1 kg di peso corporeo al giorno. Tuttavia, può anche portare ad allergie, manifestate sotto forma di eruzioni cutanee. Inoltre, alcuni studi dimostrano che l'inclusione di una sostanza nella dieta dei bambini piccoli può portare a iperattività, diminuzione della concentrazione.
E124 o Ponso
Un altro additivo colorante sintetico, ma di colore rosso. Oltre a conferire al cibo la tonalità desiderata, E124 prolunga la shelf life, aumenta la resistenza alla luce e agli ossidanti.
Questo additivo è incluso in molti dolci, cibi in scatola, condimenti per insalata. La dose consentita per 1 kg di palpebra di un adulto non è superiore a 0,7 mg di ponso.
Secondo un certo numero di scienziati, il consumo regolare di prodotti contenenti questa sostanza può portare ad allergie e asma e, se si acquistano prodotti per bambini, in di cui c'è E124, questo può portare allo sviluppo di iperattività e disattenzione, quindi, i prodotti alimentari per bambini devono essere selezionati molto accuratamente.
E211 o benzoato di sodio
Uno degli integratori più chiacchierati. È un composto dell'acido benzoico, è usato come conservante e migliora anche le caratteristiche di colore dei prodotti.
Agisce sui prodotti come antibiotico sull'uomo: previene lo sviluppo di batteri, funghi, che ne prolungano automaticamente la durata. Puoi trovare questa sostanza in molti cibi, ma molto spesso viene aggiunta a maionese, salse, ketchup, alcune bevande analcoliche, conserve e cibo in scatola.
Il tasso consentito di questo supplemento non è superiore a 5 g al giorno per chilogrammo di peso. Ma anche il consumo entro i limiti consentiti può influire negativamente sulle capacità mentali dei bambini. Inoltre, alcuni ricercatori confermano che questa sostanza, quando reagisce con l'acido ascorbico, forma una miscela cancerogena.
Secondo i risultati della ricerca dello scienziato Peter Piper, il benzene modifica il DNA nei mitocondri, il che può causare lo sviluppo di pericolose patologie: cirrosi epatica, morbo di Parkinson.
E338 o acido fosforico
L'additivo, che ha proprietà antiossidanti, viene utilizzato nell'industria alimentare come acidificante, proteggendo gli alimenti dall'ossidazione e dallo scolorimento. La maggior parte di questa sostanza si trova nelle bevande aromatizzate, ad esempio la ben nota Coca-Cola.
Il suo principale pericolo è il suo effetto negativo sull'equilibrio acido-base. L'uso regolare di alimenti con la sua presenza nella composizione porta ad un aumento dell'acidità. Di conseguenza, il corpo deve neutralizzarlo utilizzando il calcio presente nelle ossa e nei denti.
Di conseguenza, aumenta il rischio di carie e osteoporosi, soprattutto nei bambini che bevono spesso queste bevande.
E223 o pirosolfito di sodio
Un additivo conservante venduto come polvere bianca. Viene utilizzato per prolungare la durata di conservazione dei prodotti, rallentare i processi ossidativi. Di solito l'E223 viene aggiunto a succhi di frutta, vini, marshmallow, marmellate, marmellate, semilavorati di patate, frutta e bacche.
La costante ingestione di questo additivo nel corpo può causare lo sviluppo di allergie e malattie gastrointestinali.
Dosaggio di additivi alimentari
Ora sai che per ogni "E-shech" è stata determinata la dose massima giornaliera consentita. Ma il problema è che pochissimi produttori di alimenti indicano un contenuto specifico di sostanze nella composizione dei prodotti. Pertanto, è impossibile conoscere la quantità esatta di additivi.
Ma c'è un trucco che devi sapere: i produttori hanno una regola per distribuire gli ingredienti che compongono la composizione, discendente, cioè la sostanza contenuta nella concentrazione massima è indicata prima e più avanti decrescente.
È chiaro che non puoi eliminare completamente gli additivi nella tua dieta e non tutti sono così pericolosi come spesso pensiamo, ma vale comunque la pena ridurre il consumo degli alimenti dove sono contenuti, soprattutto nei bambini, il cui corpo può reagire maggiormente ad essi violentemente.
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