Facciamo una deliziosa insalata rinfrescante (leggera e soddisfacente allo stesso tempo). Freschezza e leggerezza ci vengono donate dal cetriolo e dal cavolo cappuccio, mentre le alghe e il topinambur (pera terrestre) forniscono valore nutritivo.
Ingredienti:
1. Cetriolo - 1-2 pezzi
2. Topinambur - 5-7 pere medie
3. Alghe - 1-2 piatti
4. Pepe nero macinato - un pizzico
5. Crauti - una manciata
6. Cumino: un pizzico
7. Olio di lino - 1 cucchiaio
8. Aglio - 1 punta (senza di essa)
Preparazione
Cibo preparato per la cottura (se il terreno si è scongelato, quindi ha scavato il topinambur o lo ha portato fuori dalla cantina, è giovane e fresco in autunno e in primavera, ha aperto un barattolo di cavolo).
Il topinambur veniva sbucciato e tagliato a pezzi (se vogliamo un'insalata fresca) o cosparso di acqua bollente o lessato in uniforme per 3-5 minuti per renderlo più soddisfacente e morbido. Poi hanno tagliato la nostra pera a pezzi, un cetriolo e le alghe spennate. Tutti sono stati posti su un piatto grande piatto.
Abbiamo versato olio su tutto, cosparso di pepe (salato se necessario, il cavolo è così salato), aggiunto aglio, semi di cumino e altre spezie preferite. Puoi anche cospargere con succo di limone per aumentare l'acidità, mescolare.
Buon appetito, cari amici.
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