Uh, qui e ora è il momento di più - la raccolta cavolo. Ma la migliore e più utile modo - un decapaggio.
Classici del genere - crauti, come la nonna o il vecchio stile
ingredienti:
6 kg di cavolo
6 pz. medio carota
6 cucchiai. l. sale grosso
preparazione:
1. varietà invernali del cavolo di taglio attacca. È meglio usare un coltello trituratore con più lame o una grattugia speciale.
2. Carota Lavare, sbucciare e grattugiare sulla grattugia medio strisce lunghe e sottili.
3. In una piccola ciotola, mescolare il cavolo con carote, un po 'di sale grosso podsypaya e strofinando tutte le mani. Devo andare succo di verdure.
4. Ram cavolo in una casseruola e calpestare pugno o utilizzare un pestello in legno-tolkushkoy.
Non essere troppo difficile da impastare cavolo.
5. Posizionare la piastra superiore e dare una quantità sufficiente di succo, mettere il giogo. Tutto qui.
6. Dopo 2 giorni a temperatura ambiente ai bordi delle compare schiuma pan. E 'necessario rimuovere il cucchiaio.
7. Il giorno 3, rimuovere l'oppressione e Pierce cavolo bastone lungo, di lasciare un respiro, egli se ne andrà a gas cavolo.
8. Tutto quello che devi fare crauti non più è di una settimana per la stanza, perforando i fori ogni giorno.
Pronto a spostare il cavolo alle banche, chiudere i coperchi di plastica e messo in un luogo fresco per la conservazione.
Crauti con le mele
ingredienti:
4 kg di cavolo
3 kg di mele
3 pz. carote (opzionale)
4 cucchiai. l. sale
2 cucchiai. l. zucchero
preparazione:
1. Cavolo tagliare lunghe cannucce. cavolo Pereteret con sale e zucchero. Se vi piace, potete grattugiare le carote, e in questa fase di mescolare con cavolo.
2. Mele per ordinare e lavaggio.
3. Una vaschetta dello smalto o secchio per lavare con la soda e scottati con acqua bollente.
4. Nella parte inferiore di utensili mettere cavolo, mela porzione superiore letto e strati quindi ripetere all'inizio era cavolo. Il divario tra le mele deve essere riempito cavolo.
5. Bene compattato, versare in un succo di cavolo ciotola. Se il succo è piccolo, fare il riempimento.
Per questo diluito in 1 tazza di acqua bollita fredda 1 cucchiaio. l. e 1 cucchiaio di sale. l. zucchero.
6. Coprire l'intera massa di foglie intere di cavolo. adagiarle su un piatto e mettere il giogo superiore.
7. mele Tenere cavolo a temperatura ambiente per 10-14 giorni. E poi portare in un luogo fresco, il balcone o in frigorifero.
Aspetta un lungo periodo di tempo, naturalmente, ma il risultato è valsa la pena.
gli spazi di successo!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
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