Deliziose frittelle tostate con ripieno di carne succosa saranno apprezzate da tutti. Ho ricevuto questa ricetta per i pancake da mia nonna.
Questi pancake sono buoni non solo per la settimana del pancake, ma possono anche essere messi sul tavolo festivo. E possono anche essere preparati per un uso futuro e congelati. Tollero bene il congelamento.
Le frittelle con carne secondo la ricetta della nonna sono facili e veloci da preparare. La loro particolarità e il segreto della succosità è che il ripieno di carne viene messo crudo. Ma con un'ulteriore frittura, la carne ha il tempo di cuocere completamente. È importante solo mettere il ripieno sul pancake in uno strato sottile.
Assicurati di cucinare questi pancake con la carne secondo la ricetta di tua nonna. Ti assicuro che d'ora in poi cucinerai solo frittelle ripiene di carne in questo modo!
Ingredienti:
Pasta per frittelle
- latte - 600 ml
- uova - 2 pezzi
- farina - 270 g
- zucchero - 1/2 cucchiaino l.
- sale - 1/2 cucchiaino l.
- olio vegetale
Ripieno di carne
- maiale (qualsiasi altra carne) - 300 g
- cipolle - 2 pezzi
- acqua - 50 ml
- pepe nero macinato - a piacere
- sale qb
Ricetta passo dopo passo
1. Per prima cosa, prepariamo i pancake. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale. Batti un po 'tutto.
2. Aggiungere circa 150 ml di latte a questo e mescolare di nuovo.
3. Aggiungere la farina al composto e mescolare fino a che liscio.
4. Aggiungere il latte rimanente all'impasto risultante e mescolare completamente. Assicurati di lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti
5. Prima di friggere le frittelle, aggiungere 2 cucchiai all'impasto. l. olio di semi di girasole e mescolare bene.
6. Friggere la prima frittella in una padella con una piccola quantità di olio di semi di girasole. Friggere il resto delle frittelle in una padella asciutta a fuoco basso.
Versare un mestolo di pasta in una teglia preriscaldata e distribuirla inclinando la teglia in diverse direzioni. Non appena il pancake è leggermente fritto da un lato, giralo dall'altro lato. Non è necessario friggere troppo i pancake.
7. Adesso prepariamo il ripieno di carne. Torcere la carne e le cipolle preparate attraverso un tritacarne.
Salare e pepare il ripieno di carne e aggiungere 50 ml di acqua, in modo che la carne sia succosa.
Mescola tutto bene.
8. Iniziamo i pancake. Prendiamo un pancake finito e lo tagliamo a metà.
Metti circa un cucchiaio di carne macinata su ciascuna delle metà e distribuiscilo uniformemente sulla frittella.
9. Pieghiamo i bordi di ciascuna metà del pancake al centro, quindi lo pieghiamo a metà per formare un triangolo.
10. Versare un po 'di olio di semi di girasole in una padella preriscaldata e mettere un pezzo di burro a piacere.
Mettete le frittelle ripiene già preparate nella padella.
Friggere le frittelle con la carne a fuoco basso sotto il coperchio, circa 2-3 minuti per lato.
Ho finito con circa 24 empanadas.
Servire le frittelle già pronte calde.
Le frittelle sono fragranti, succose all'interno e con una deliziosa crosta fritta. Assicurati di cucinarli, tutti saranno deliziati.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com