Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per le cotolette di pesce in scatola, perché nessuno tra i miei amici cucina così. Risulta molto e gustoso, ei parenti non capiranno nemmeno che qui c'è pesce in scatola e non pesce fresco. Qui, sia il contorno che il piatto principale sono subito, resta da aggiungere solo insalata di verdure.
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Ricetta:
Conserve di pesce -1 lattina
Patate -6 pezzi (600g)
Uova -2 pz.
Sale qb
Pepe nero - a piacere
Cipolla -1 pz.
Semolino -2 cucchiai (opzionale)
Da riempire:
Uova -2 pezzi
Formaggio -30g
Sale -1/3 cucchiaino.
Burro -30g
METODO DI COTTURA
E così, per cominciare, sbucciamo le patate, il peso delle patate sbucciate è di 600 grammi, le lesseremo finché saranno teneri in acqua salata.
Ora, mentre le patate sono calde, ricorda il tritacarne. Se le patate sono già bollite e raffreddate, puoi grattarle su una grattugia grossa.
Lascia raffreddare le patate.
Tagliate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere in una padella con un filo di olio vegetale.
Mettere le patate raffreddate in una ciotola, aggiungere le cipolle, il sale, il pepe nero, rompere 2 uova.
Prendiamo pesce in scatola 1 lattina di qualsiasi tipo, io ho il sauro senza olio, è possibile con l'olio, insieme al liquido che ricordiamo con una forchetta.
Aggiungere alle patate e mescolare bene la carne tritata risultante.
Lessare le uova fino a cottura, in modo che le uova non scoppino, aggiungo un po 'di sale, così anche se scoppiano, non coleranno.
Per il ripieno, prendo 2 uova sode, tagliate a cubetti, grattugiare 40 grammi di formaggio, unire alle uova, mettere 30 grammi di burro morbido. Salare e mescolare, il ripieno è pronto.
Non puoi fare il ripieno a piacimento, ma prepara tali cotolette senza ripieno, risulta anche delizioso.
Prendiamo 1 cucchiaio. carne macinata facciamo una torta, se non ci sono guanti le mani possono essere inumidite in acqua.
Metti un po 'di ripieno al centro e aggiustalo come una torta. Arrotolare la farina o il pangrattato.
Da questa quantità, ottengo 15 cotolette di questo tipo.
Opzionalmente, puoi friggere in padella o cuocere in forno, ti mostrerò questo e quello.
Prendiamo la forma e la ungiamo con olio.
Mettiamo le cotolette e mettiamo in forno, cuociamo a 200 ° per 10 minuti, tiriamo fuori, ungiamo con un uovo e Metto in forno per altri 10-15 minuti, finché le cotolette non saranno dorate, accendo per altri 3 minuti circa griglia.
Le cotolette vengono fritte in padella come al solito, versare l'olio vegetale, mettere le cotolette e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Serviamo caldo con un fuoco al tavolo con un'insalata di verdure. Deliziosi sia al forno che in padella. La scelta è tua. Molto gustoso, lo consiglio.
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Puoi anche guardare un processo più dettagliato per preparare le cotolette nel mio breve video qui sotto: