Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per le cheesecake al forno. Sono cotti senza olio e con una quantità minima di farina, ma allo stesso tempo non si sfocano durante la cottura, si ottengono con una crosta appetitosa dorata in cima e tenera all'interno - questo è molto, molto gustoso. Prova questo delizioso, voglio che questa ricetta sia anche la tua preferita. Inoltre, la preparazione è molto semplice.
***************************
Ricetta:
Ricotta -500g
Uovo -1 pz
Amido - 2 cucchiai (40g)
Farina -1,5 cucchiai. (20g)
Zucchero -2 cucchiai
Zucchero vanigliato -10 g
Lievito in polvere -1/3 cucchiaino.
Sale -1/3 cucchiaino.
Fiocchi di cocco - per disossare (40g)
METODO DI COTTURA
E così prendiamo la ricotta, è necessario che non sia molto bagnata, la strizzo decisamente, molte persone chiedono cosa spingo - questo è un taglio dal velo.
Il peso della ricotta pressata è di 500 grammi.
Metti la ricotta strizzata in una ciotola, se hai i chicchi di ricotta, puoi sfondare con un frullatore, aggiungi sale 1/3 cucchiaino., Rompi 1 uovo, aggiungere 2 cucchiai. zucchero, 1 confezione di zucchero vanigliato, aggiungere 2 cucchiai. fecola di patate, senza diapositiva, 1,5 cucchiai. Farina. 1/3 cucchiaino lievito in polvere.
Ora mescola tutto bene. La massa dovrebbe risultare di plastica e mantenere bene la sua forma. Se ottieni una massa liquida, non hai spremuto abbastanza la ricotta, nel qual caso devi aggiungere più farina e amido. Ma voglio comunque ripetere che è meglio spremere bene la ricotta, meno farina, più la ricotta avrà un sapore.
Con le mani bagnate formiamo dei panini dal peso di circa 60 grammi l'uno.
Ora rotola in scaglie di cocco. Grazie a questa panatura, i cheese cake già pronti assumeranno un appetitoso colore dorato e manterranno bene la loro forma.
Disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo a 180 gradi per 20-25 minuti, lasciatevi guidare dal vostro forno.
A proposito, ho già condiviso sul mio canale la ricetta ideale per le torte di ricotta in padella, molti di voi hanno utilizzato questa ricetta e ne sono rimasti soddisfatti.
La ricetta per queste torte di formaggio è qui: Attraverso tentativi ed errori, ho escogitato una ricetta per le cheesecake perfette: assaggia la cagliata e non si sfuma durante la frittura.
Tiriamo fuori le cheesecake preparate dal forno e puoi iniziare subito la degustazione. È così che si rivelano belli e appetitosi, ma è così che appaiono nella spaccatura mentre sono ancora caldi.
La ricetta non è complicata, se lo desideri, puoi fare degli spazi vuoti e congelare, quindi quando devi cuocere in forno.
Servire spolverato di zucchero a velo.
Se la ricetta ti è piaciuta, mettila in Classe, condividila sui social o scrivi un commento. Il tuo feedback è la migliore ricompensa per me 😘 😘 😘
Puoi anche guardare un processo più dettagliato per preparare le cotolette nel mio breve video qui sotto: