Mi sono appena ricordato... Il comando che ho sentito, credo, a ciascuno dei miei coetanei (e anche adesso è dato ai bambini):
- Per prima cosa, mangia cibo normale e poi mastica tutta la sporcizia!
Mi sono ricordato e mi sono chiesto cosa sia il "cibo normale". Questo è ciò che era il cibo normale nella comprensione delle generazioni passate, e che cos'è ora?
A proposito, la domanda non si pone con le generazioni passate.
Solo due cose erano considerate cibo normale: zuppa e porridge. Anche la pasta, ad esempio, con una cotoletta in molte famiglie, i miei amici avrebbero dovuto mangiare dopo la zuppa, altrimenti il pranzo non è cena. E un panino per la colazione era consentito solo dopo il porridge.
Anche le uova strapazzate o le uova strapazzate non erano considerate cibo "normale". Soprattutto le persone anziane - coloro che sono nati prima della rivoluzione o molti anni dopo, le uova generalmente rientrano nella categoria delle "coccole".
Si credeva che zuppe e cereali fossero molto utili per l'organismo e, infatti, il grado di "utilità" non è mai stato discusso o messo in discussione.
Anche se ora avevo il sospetto che i benefici per il corpo fossero secondari e la pubblicità di questo beneficio derivava dal fatto che la zuppa e porridge - piatti abbastanza sostanziosi e piuttosto economici che aiutano a nutrire una grande quantità di cibo a un costo minimo mangiatori.
Le uova appartenevano alle coccole per ragioni molto banali: quando le persone non hanno abbastanza cereali, i polli sono un lusso e le uova lo sono ancora di più.
Il leader del cibo "normale" è la zuppa, soprattutto se mangiata con il pane. Era obbligatorio mangiare con il pane.
Dopo la zuppa, e anche con il pane, non c'era quasi nessun altro cibo - ciò che era "normale", ciò che era "anormale" Dopo la zuppa con il pane, non si poteva spendere "cibo anormale".
Ricordo che la nonna di un amico era sempre molto arrabbiata quando comprava un pacchetto di cornflakes per dieci o undici copechi.
Lei (nonna) diceva sempre:
- Sarebbe meglio se prendessi un rotolo normale!
Capisci che non si trattava di utilità o protezione dall'eccesso di peso. A quei tempi non si preoccupavano dell'indice glicemico degli alimenti. E l'utilità di focacce e cereali... È sullo stesso livello.
Cioè, la normalità del cibo nelle generazioni passate era determinata dal rapporto tra prezzo e avidità. E anche - abitudine.
Di recente ho avuto la possibilità di ascoltare la seguente frase:
- Per prima cosa, mangia un pasto normale e poi mastica il tuo sushi!
E ho pensato: perché, in effetti, gli stessi involtini di sushi non sono "cibo normale"? No, il fatto che sia malsana è comprensibile. I nutrizionisti si oppongono fermamente a questa combinazione di alimenti. Ma siamo onesti: nelle famiglie rare, si preoccupano di cibo di alta qualità. La combinazione di proteine, grassi e carboidrati in molti piatti cosiddetti "normali" familiari è tale che il corpo si precipita da loro come a passi da gigante.
Ma la stessa zuppa, in cui ci sono patate e tagliatelle per la grassezza, condita con maionese per il gusto, è considerata normale in molte famiglie, questa è la zuppa! E riso con pesce e formaggio grasso - no. Secondo me, entrambi sono da qualche parte sullo stesso passaggio. Dal grado di danno.
È anche strano. Anche se... forse di nuovo il rapporto tra prezzo e avidità e allo stesso tempo - familiarità?
Dimmi, cosa pensi che sia cibo normale e cosa no?