Ciao a tutti! Mi chiamo Natalia e sono felice di darti il benvenuto nel mio canale Tasty Simply Fast!
Oggi voglio invitarvi a preparare una torta al cioccolato e miele. Torta incredibilmente deliziosa con soffici torte profumate, delicata panna acida e ricca glassa al cioccolato! La torta è molto semplice e facile da preparare.
L'impasto viene preparato secondo il principio di impastare il tutto e in forno, non è necessario stenderlo. La torta viene cotta per soli 8 minuti.
Una video ricetta passo passo può essere visualizzata nel mio video qui sotto.
Cuciniamo
L'impasto cuoce molto velocemente, quindi non dimenticate di accendere subito il forno e scaldare fino a 180 gradi.
- Rompi 2 uova in una ciotola
- Aggiungi un sussurro di sale
- 100 grammi o 5 cucchiai. cucchiai senza zucchero superiore
Mescolare fino a che liscio.
- Versare 30 grammi o 2 cucchiai interi. cucchiai di latte
- 70 grammi o 7 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- 70 grammi o 3 cucchiai. cucchiai di miele liquido. Se il tuo miele è denso, 2 cucchiai. cucchiai
- 8 grammi o 1 cucchiaino. un cucchiaio di soda
Mescolare fino a che liscio.
- Setacciare, aggiungere 160 grammi o 8 cucchiai. no cucchiai ricoperti di farina di frumento
- 40 grammi o 4 cucchiai. cucchiai di cacao
Mescolare fino a che liscio.
- Aggiungi 12 grammi o 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto al 9%
Mescolare fino a che liscio.
L'aceto in questa ricetta può essere sostituito con 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone appena spremuto
Dividere l'impasto a metà.
Versate metà dell'impasto su una teglia ricoperta di carta forno. Livellare la pasta in modo uniforme sulla superficie.
Faccio una torta di 34 x 26 cm.
Rimuoviamo i prodotti da forno in un forno preriscaldato a 180 gradi per 7-9 minuti. La mia torta è stata cotta per 8 minuti.
Controlliamo la prontezza della torta con un bastoncino di legno. Pierce, se il bastoncino esce asciutto, la torta è pronta.
Coprite la torta con carta forno e giratela.
Rimuove la carta forno su cui è stata cotta la torta.
Taglia immediatamente i bordi.
Rimuoviamo i pezzi tagliati di lato, torneranno utili in seguito, decoreremo con loro la torta finita.
Taglia la torta a pezzi.
Cuocere allo stesso modo la seconda parte dell'impasto.
Raffreddare le torte finite a temperatura ambiente.
Le torte si raffreddano molto velocemente, letteralmente in 10-15 minuti.
Prepariamo la crema
- Per la crema, abbiamo bisogno di 600 grammi di panna acida fredda
- Versare 100 grammi di panna fresca nella panna acida, contenuto di grassi 30-35%
- Versare 140 grammi o 7 cucchiai. cucchiai senza zucchero a velo
- 20 grammi o 4 cucchiaini zucchero vanigliato
Ho una panna acida con un contenuto di grassi del 20%, puoi prendere più panna acida grassa. Più grassa è la panna acida, più è gustosa.
Inizia a battere alla velocità minima del mixer, aumentando gradualmente la velocità del mixer al massimo.
Montare la panna fino a renderla ariosa.
È più conveniente formare una torta in una forma divisa.
Per rendere alta la torta, "ricostruisco" i lati con una pellicola di acetato.
Mettiamo la prima torta su un piatto, installiamo una forma staccabile e un film di acetato.
Abbiamo 6 torte, quindi dividiamo visivamente la crema in 6 parti e copriamo la torta con 1/6 della crema.
Se pesi su una bilancia, questo è 140 grammi per 1 torta.
Distribuiamo 2 strati di torta e copriamo con la crema.
Quindi, alternando torte e panna, formiamo l'intera torta.
Coprite l'ultima torta con la panna e mettete la torta in frigorifero per 5-6 in modo che la torta sia bagnata e stabilizzata. Di solito pulisco di notte.
Aggiungendo la panna alla panna acida, la crema è molto delicata e ariosa.
Ma se, per qualche motivo, non vuoi aggiungere la panna, la torta può essere preparata semplicemente con panna acida.
Se hai panna acida liquida, prima di preparare la torta, devi pesarla su una garza in modo che il siero sia di vetro.
Dopo il frigorifero, liberare la torta dallo stampo e dalla pellicola di acetato.
Con la crema rimasta sulla pellicola di acetato, rivestire i bordi della torta.
Macina i pezzi tagliati in un frullatore in briciole.
Se non hai un frullatore, puoi mettere i pezzi tagliati in un sacchetto per alimenti e macinarli con un mattarello.
Decoriamo la torta con una mollica.
Mettere la torta in frigo e preparare la glassa
- Versare 30 grammi o 2 cucchiai pieni in una casseruola. cucchiai di latte
- Versare 50 grammi o 2 cucchiai interi. cucchiai di zucchero
- 15 grammi o 1,5 cucchiai. cucchiai senza cacao setacciato
Mescolare fino a che liscio.
Mettiamo a cucinare sui fornelli. Sempre mescolando, cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Se cucini a fuoco vivo, la massa bollirà rapidamente e lo zucchero non avrà il tempo di dissolversi.
Portare a ebollizione e far bollire la massa a fuoco basso per circa 1 minuto.
Togliere dal fuoco e aggiungere 25 grammi di burro alla massa calda.
Mescolare fino a che liscio, raffreddare la glassa a temperatura ambiente e decorare con essa la torta.
La torta è incredibilmente gustosa, vi consiglio di cucinarla!
ingredienti progettato per la torta misura 16 x 16 cm, altezza 9 cm, peso 1400 grammi.
In 1 cucchiaio senza cima - 20 grammi di zucchero, con cima - 25 grammi.
In 1 cucchiaio senza cima - 20 grammi di farina di frumento, con cima - 25 grammi.
torte
2 uova
un pizzico di sale
100 grammi (5 cucchiai. cucchiai senza cima) zucchero
70 grammi (3 cucchiai. cucchiai) miele liquido
70 grammi (7 cucchiai. cucchiai) olio vegetale
30 grammi (2 cucchiai interi. cucchiai) latte
8 grammi (1 cucchiaino. cucchiaio) soda
160 grammi (8 cucchiai. cucchiai senza cima) farina di frumento
40 grammi (4 cucchiai. cucchiaio senza cima) cacao
12 grammi (1 cucchiaio. cucchiaio) 9% di aceto
Crema
600 grammi di panna acida o yogurt naturale denso
100 grammi di panna contenuto di grassi 30-35%
140 grammi (7 cucchiai. cucchiai senza cima) zucchero a velo
20 grammi (4 cucchiaini. cucchiai) zucchero vanigliato
Smalto
15 grammi (1,5 cucchiai. cucchiai senza cime) cacao
50 grammi (2 cucchiai interi. cucchiai) zucchero
30 grammi (2 cucchiai interi. cucchiai) latte
25 grammi di burro