Non mi aspettavo che i biscotti fossero così friabili. Una ricetta di biscotti di pasta frolla semplice e di grande successo

Ciao amici! Biscotti Berlin Wreath, questo è il biscotto più friabile che abbia mai incontrato, una mossa incurante e non te lo porterai in bocca. E non sto scherzando.

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Ricetta del biscotto di pasta frolla sfusa

• Hai bisogno di 2 tuorli d'uovo crudi e 2 bolliti.
• Lessare le uova per non più di 8 minuti in modo che i tuorli rimangano teneri e di colore giallo chiaro.
• Mettete tutti i tuorli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate bene.

• Puoi impastare senza tecnica, con le mani. In questo caso, pre-schiacciare i tuorli bolliti con una forchetta.
• Aggiungere l'estratto di vaniglia o lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, il burro morbido e mescolare.
• Aggiungere la farina e mescolare di nuovo il tutto.
• L'impasto non ha bisogno di essere mescolato a lungo, l'importante è che tutti gli ingredienti siano combinati.

• Dividete l'impasto in due.
• Arrotolate ogni parte nella pellicola o nella carta da forno e mettete in frigorifero per un'ora e mezza.

• Sfornate l'impasto, se è indurito fatelo scaldare per una decina di minuti a temperatura ambiente.
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• Deve essere diviso in circa 16 parti.

FORMARE I BISCOTTI

Stendi un flagello spesso un dito da ogni pezzo.

Lunghezza ca.14 cm.

• Formare questi biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.

• Ne cuocerò solo metà il resto della pasta frolla Mi congelerò.
• Shakerare gli albumi con una forchetta.

• Ungere tutti i biscotti con massa proteica e cospargere di zucchero.

FORNO

• Preriscaldare il forno a 180 ° C e accendere la convezione.
• Invia i biscotti al forno per 10-15 minuti.
• Se il forno è debole, impostalo a 190 ° C.

• Ci sono voluti 12 minuti e si sono rivelate delle bellissime ghirlande.
• Rimuovere con attenzione i biscotti dalla pergamena e il gioco è fatto.

Ricetta di pasta frolla sfusa con ghirlande di Berlino:

2 bollite uovo tuorlo

2 crudo uovo tuorlo

110 g di zucchero

200 g di burro

250 g di farina di frumento (può essere sostituita con 30 g di grano intero)

Per la lubrificazione:

albume d'uovo crudo

zucchero grossolanamente cristallino

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Assicurati di cucinare, e ti auguro buon appetito e che Dio ti benedica!