Diversi anni fa, durante una vacanza con una famiglia in uno dei paesi più caldi, il tonno veniva sempre cucinato e servito in quantità illimitate in un ristorante. Dopo averlo provato una volta, non ero intriso di amore per questo prodotto e mio marito ha assorbito chilogrammi e non ha capito come non lo apprezzo quello che era nell'oceano poche ore fa, e ora non congelato più volte, ma viene servito fresco cotto velocemente ristorante.
Sono passati gli anni... E di recente ho ordinato un filetto di tonno in uno dei negozi online. Ho provato a cucinarlo e ho capito che era davvero delizioso.
Condivido con voi la ricetta.
Puoi servire il riso con il pesce, ma oggi mi sono limitato all'insalata.
Per preparare questo piatto avevo bisogno di:
- Confezione di filetto di tonno congelato - 500 gr.
- Preparato per insalata - 1 confezione
- Pinoli - 50 gr.
- Erbe provenzali
- Olio d'oliva
- Pepe, sale
Dopo lo scongelamento ho lavato bene i filetti sotto l'acqua corrente e asciugato ogni pezzo con della carta assorbente. Questo deve essere fatto per rimuovere l'umidità in eccesso. Stiamo grigliare, quindi non abbiamo bisogno di altro liquido.
Ora devi fare la marinata. In una piccola insalatiera, mescolare olio d'oliva, salsa di soia (puoi aggiungere un po 'di aceto balsamico), erbe provenzali, pepe.
Mentre la bistecchiera si riscalda, ungete abbondantemente ogni pezzo con la marinata e lasciate riposare per qualche minuto (potete anche arrotolare un pezzo nei semi di sesamo), salate.
Versare un filo d'olio nella padella e mettere il tonno. Friggere per 30-40 secondi su ogni lato. Se sei sicuro della qualità del pesce, allora è buono se il pesce non è completamente fritto, ma ci sarà un cosiddetto aldente, ma se non lo sei sono sicuri di quanto pesce è stato congelato e di chi è il produttore, è meglio sottoporre il tonno ad una termica più lunga in lavorazione. Lascia che non sia così succoso, ma la salute è più importante.
Mentre il tonno è fritto, mettere il composto di insalata su un piatto, soffriggere i pinoli in una padella.
Se si cucina in estate o in autunno, tritare bene i pomodori.
Ora resta da raccogliere tutto in un piatto (i)
Versare le noci sulle foglie di lattuga, salare e versare con olio d'oliva.
Posiziona il pesce nelle vicinanze.
La cena (pranzo) deliziosa e dietetica è pronta!
Oggi ne ho mangiato una porzione, come nella foto alle 14, fino alle 19 non ho pensato al cibo.
Buon appetito a tutti!