Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per uno spuntino con barbabietole e aringhe. Questo antipasto, luminoso nel gusto e nel colore, si adatterà perfettamente alla tavola festiva. La preparazione è semplice.
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Ricetta:
Per un rotolo:
Barbabietole bollite -350g
Uova -3 pezzi
Olio vegetale -50 ml
Sale -1/2 cucchiaino.
Farina -50 g
Da riempire:
Aringhe in acciaio inox -1 pz
Ricotta -100g
Panna acida -2 cucchiai.
Dill - da gustare
Cetriolo sottaceto-1pz
METODO DI COTTURA
Lessare le barbabietole finché sono teneri. Lasciate raffreddare e grattugiate 300 grammi. Dividete le uova in albumi e tuorli. Montare gli albumi fino a ottenere un picco sodo con un pizzico di sale.
Aggiungere i tuorli alle barbabietole, aggiungere 50 ml di olio vegetale, mezzo cucchiaino di sale. Pepe nero,
50 grammi di farina e mescolare. Ora aggiungete gradualmente gli albumi montati a neve.
A 180 gradi 20 minuti.
Mentre la torta cuoce, prepara le aringhe. Prendi le aringhe e separa il filetto. Tagliate a listarelle.
Mescolare 100 grammi di ricotta con 2 cucchiai. panna acida e mescolare. Tagliare il cetriolo sottaceto a cubetti, aggiungerlo alla ricotta e aggiungere le erbe tritate finemente.
Mescolare la salsa pronta.
Tiriamo fuori la torta, lasciatela raffreddare a uno stato caldo. Lubrificare con la salsa risultante, mettere le strisce di aringa.
Avvolgiamo strettamente il rotolo, lo avvolgiamo con pellicola trasparente e lo mettiamo in frigorifero per 1-3 ore, ed è meglio metterlo via durante la notte. Quelli. può essere fatto in anticipo anche un giorno prima della vacanza.
Tiriamo fuori e tagliamo in porzioni.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
Ho anche un rotolo di carote snack simile sul canale, consiglio di cucinarli in coppia, appariranno belli sul tavolo. Puoi vedere la ricetta dettagliata nel video qui sotto: