Chi l'ha detto che l'aringa è un prodotto che si consuma, per la maggior parte, in Russia, mentre all'estero le persone perbene mangiano tutte trote e sgombri? Ogni volta che leggo testimonianze di un orrore straniero davanti a un'aringa, o ancor di più - un'aringa sotto una pelliccia, rimango sorpreso: quali oscuri stranieri incontrano questi testimoni!
Dopotutto, l'antipasto del principe Eugenio (Eugen, come viene anche chiamato) è, si potrebbe dire, cucina reale. E l'ingrediente principale è l'aringa. In accordo con mandorle, panna, panna acida, salsa di pomodoro ...
Chi, dopo una merenda del genere, dirà che l'aringa sotto una pelliccia fa orrore, soprattutto perché la combinazione di ortaggi a radice dolciastri, patate azzime e aringhe salate è un classico, si potrebbe dire! Bilancia dolce e salato in una salsa acida!
E, a proposito, esistono analoghi di aringhe sotto una pelliccia all'estero. I nomi suonano, a volte, molto strani. Shuba senza maionese, ad esempio (per gli appassionati di uno stile di vita sano) e autenticità. O "aringhe sotto una pelliccia" - ma questo è più spesso dove cercano di essere sia tuoi che nostri ...
Ecco alcuni esempi
Prima opzione (si ritiene che provenga dalla Germania)
- Taglia a cubetti un paio di patate lesse
- Un'aringa - buccia, anche tagliata a cubetti
- Diversi gambi di sedano - tagliati di nuovo a dadini
- Cuociamo una barbabietola (media) e la tagliamo a cubetti o usiamo barbabietole in scatola (in questo caso le tagliamo anche a cubetti
- Per condire: mescolare la panna acida con succo di limone, aneto e prezzemolo (a piacere)
Tutto questo cubismo può essere raccolto a strati, oppure puoi semplicemente mescolarlo come un'insalata normale e condire con panna acida e succo di limone.
La seconda opzione (l'origine originale è vaga, ma è usata in Occidente)
Un paio di uova (sode), una barbabietola piccola (preferibilmente al forno), un cetriolo, un pomodoro, una cipolla dolce, un'aringa leggermente salata: puliamo tutto e lo tagliamo di nuovo, a cubetti, tranne barbabietole. Può essere grattugiato.
Riempiamo di maionese, ma - questo è il trucco - spalmando solo uno strato, l'aringa inferiore. Inoltre, a proposito, lo strato più in basso è un sottile strato di barbabietola, su di esso - aringhe, e solo allora tutto il resto in ordine casuale L'ultimo strato è un altro strato sottile di barbabietola.
Condisci il tutto con sale e pepe nero macinato fresco
Si scopre un'aringa in un cappotto straniero.
Buon appetito!