Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Accolgo i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per la carne in gelatina. È molto più facile da preparare rispetto alla carne in gelatina e all'aspic, puoi servirlo su un tavolo festivo o semplicemente così per cena. Risulta molto gustoso, ma è così semplice da preparare che semplicemente non è più facile inventarlo. Guarda tu stesso.
***************************
Ricetta:
Filetto di pollo -900g
Gelatina istantanea "Naas" -20g
Sale - 1 cucchiaino (incompleto)
Paprika dolce - 1 cucchiaino
Pepe nero - a piacere
Aglio -3 denti.
Acqua -50ml
METODO DI COTTURA
Prendiamo il mio pollo, lo asciugiamo e separiamo il filetto dal pollo. Il mio peso del filetto è di 900 grammi. Opzionalmente puoi prendere maiale o tacchino, ad esempio. Tritare finemente la carne, puoi schiacciarla con un frullatore, ma a me piace tagliarla finemente.
A questo punto aggiungo sale a mezzo kg di carne, aggiungo mezzo cucchiaino. sale, ho 900 grammi, aggiungo un cucchiaino incompleto. Aggiungiamo spezie, aggiungo 1 cucchiaino. paprika dolce, pepe nero e 3 spicchi d'aglio passano attraverso una pressa per aglio.
Ora aggiungi 20 grammi di gelatina istantanea. Ho 10 grammi in una confezione, quindi aggiungerò 2 confezioni. Mescolare, versare 50 ml di acqua e mescolare nuovamente.
Prendiamo uno stampo in silicone qualsiasi, io prendo una tortiera, la ungo con il burro, metto la carne e la pressa, la copro con carta stagnola, la metto in forno preriscaldato e cuociamo a 200 gradi per 40 minuti.
Ora lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare leggermente a temperatura ambiente, quindi lo mettiamo in frigorifero fino a quando non si raffredda completamente, per esempio durante la notte. Ora togliamo dallo stampo, la carne in gelatina è pronta. Tagliare in porzioni.
Se la ricetta ti è piaciuta, mettila in Classe, condividila sui social o scrivi un commento. Il tuo feedback è la migliore ricompensa per me 😘 😘 😘
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: