Cotolette di salsiccia insolite, ma molto gustose. Crosta croccante e tenero formaggio fuso.
Come cucino queste cotolette, così come altre 4 ricette "per la serie TV", guarda il mio video qui sotto. Ti piacerà sicuramente!
Come cucinare:
Ho tagliato le salsicce. Il gusto di queste cotolette dipende MOLTO dal gusto delle salsicce, quindi le salsicce devono essere buonissime!
Strofino il formaggio su una grattugia fine. Qualsiasi formaggio andrà bene. Aggiungo al formaggio le salsicce tritate, un uovo, la farina e la panna acida. Se non c'è panna acida, puoi prendere la maionese.
Sto mescolando tutto. Risulta una massa appiccicosa, dalla quale è facile scolpire cotolette. Non macinare le salsicce in un frullatore, altrimenti le cotolette non funzioneranno.
Formo cotolette. Prima li immergo nella farina, poi li tuffo in un uovo sbattuto. E alla fine - nel pangrattato.
Cucino sempre io stesso le fette biscottate. È meglio prendere i fiocchi (non finemente macinati), quindi quasi non assorbono l'olio.
Metto le cotolette in una padella con olio riscaldato e le friggo su entrambi i lati a fuoco medio.
Ecco le cotolette nella spaccatura:
Ricetta:
• Salsicce - 200 g
• Formaggio a pasta dura - 200 g
• Farina - 4 cucchiai. (nessuna diapositiva)
• Panna acida - 2 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
Per la panatura:
• Farina
• Uovo
• Pangrattato (fiocchi!)
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