Un'insalata molto gustosa per l'inverno, che viene preparata uno-due-tre! L'insalata risulta essere molto profumata, fresca, leggermente croccante. Può essere servito con qualsiasi contorno o carne. Preparo questa insalata ogni anno. E ogni anno ne faccio altre 5 lattine, ma ancora non abbastanza fino alla primavera!
Come preparo questa insalata, guarda il video qui sotto. C'è anche una ricetta per deliziosi ketchup fatti in casa e pasta vegetale per zuppe. Preparerò sicuramente tutto questo per l'inverno! Guarda, ti piacerà))
Per prima cosa, strofino le carote. Lo trasferisco in un contenitore adatto.
Adesso il cavolo. Lo taglio a listarelle sottili e lo mando alle carote.
Ho tagliato i peperoni a listarelle, le cipolle a semianelli, i pomodori a fette. Si consiglia di scegliere pomodori duri (si possono prendere quelli leggermente acerbi). Mando tutto al resto delle verdure.
Ora aggiungo sale, zucchero, olio vegetale e aceto.
Mescola delicatamente il tutto e mettilo nei barattoli. Pre-sterilizzo le banche. Di solito li "friggo" in forno. Ho mostrato altri modi per sterilizzare le lattine QUI.
Da questa quantità di ingredienti si ottengono 8 barattoli da mezzo litro. Copro con coperchi puliti e metto i barattoli nella padella (per la sterilizzazione).
Assicurati di mettere un asciugamano sul fondo della padella. Verso acqua calda sulle spalle delle lattine. Portare a ebollizione e sterilizzare per 20 minuti. Sterilizzo lattine da litri per 40 minuti.
Togli delicatamente le lattine dalla padella e tappale immediatamente.
Capovolgo le lattine e le copro con una coperta calda. Lo lascio così finché non si raffredda completamente.
L'insalata si conserva bene a temperatura ambiente. Risulta molto succoso, follemente aromatico, agrodolce, leggermente croccante. Delizioso con qualsiasi contorno! Spesso una tale preparazione aiuta quando hai urgente bisogno di trovare una sorta di spuntino. Ho aperto il barattolo e il gioco è fatto!
INGREDIENTI:
• Cavolo cappuccio - 800 g
• Peperone dolce - 900 g
• Cipolle - 250 g
• Pomodori - 1 kg
• Carote - 350 g
• Olio vegetale - 250 ml
• Zucchero - 100 g
• Sale - 50 g
• Aceto (tabella 9%) - 100 ml