Un'opzione molto semplice è come nutrire una famiglia durante il digiuno.
Ingredienti:
1 tazza di grano saraceno
3-4 cipolle
3 patate medie
300 gr. funghi prataioli
sale
Pepe
olio vegetale
briciole di pane
Come cucinare:
1. Tagliare le cipolle a cubetti e rosolarle in olio vegetale fino a doratura.
2. Grattugiare 3 patate medie (crude) su una grattugia fine. Spremi leggermente il succo.
3. Lessare il grano saraceno fino a renderlo friabile.
4. Mettete metà della cipolla e tutte le patate nel grano saraceno raffreddato. Salare e pepare la massa.
5. Puoi aggiungere un po 'di farina alla carne macinata. Formare delle cotolette da esso, rotolare nel pangrattato. E friggi come normali cotolette.
Questa è una variante delle cotolette magre di grano saraceno puro. Puoi aggiungere funghi fritti con cipolle. Oppure prepara un delizioso sugo di funghi o una salsa con loro e la seconda parte della cipolla.
6. Per la salsa, devi friggere i funghi tritati separatamente e poi mescolare con le cipolle. Aggiungi 1-1,5 tazze di acqua calda. Sale e pepe. Per la densità, puoi diluire 1 cucchiaio in diversi cucchiai di acqua fredda. l. infarinare e versare in una padella a filo sottile.
7. Fate bollire la salsa per qualche minuto e il gioco è fatto! Puoi scaldare le cotolette di grano saraceno o versare sopra la salsa di funghi quando servi.
Buon appetito!
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