Dessert o vivacità con la schiuma: parliamo di caffè! Posso parlare di lui per ore o scrivere a grandi tolmuds. Questo perché il caffè è nel mio sangue o caffè invece che nel sangue.
Si tratta di caffè turco o orientale. E la nostra storia parlerà di un'altra bevanda, ma avrà anche a che fare con il caffè.
Allora, latte macchiato.
Chi è l'autore?
Per secoli, l'umanità ha utilizzato attivamente i chicchi di caffè per godersi il tonificante liquame marrone. Ma non abbiamo subito osato diversificare questo miracolo.
Intorno alla metà del XIX secolo in Inghilterra (sì, non ci crederai!), Tutto l'italiano diventa estremamente di moda. E così hanno assaggiato il caffè mentre folle di turisti inglesi si precipitavano nella penisola appenninica.
Ma allora non tutto era gradito ai primitivi inglesi. Il cappuccino italiano così forte è diventato un vero disgustoso per molti. E affinché gli ospiti delle taverne e dei caffè non sputassero una bevanda meravigliosa sul pavimento dell'istituto, gli astuti locandieri iniziarono a versarvi il latte, mentre gli inglesi lo versavano generosamente nel loro tè.
Una storia strana e anche divertente, ma è così che è stato inventato il caffè latte. Ma a quel tempo nessuno pensava nemmeno al latte macchiato o se lo immaginava. Fino alla prima metà del XX secolo.
Non è ancora chiaro chi abbia pensato esattamente di non versare il latte nel caffè durante la preparazione di un latte, ma, al contrario, aggiungere il caffè al latte caldo.
Possiamo però affermare con certezza al cento per cento che quell'inventore-barista viveva già ai tempi delle potenti macchine da caffè e cappuccinatori. Poiché senza questi dispositivi moderni, non sarebbe riuscito.
Il nome "latte macchiato" tuonò nel 1989, dopo che questa bevanda al caffè fu inclusa nel menu della catena internazionale di caffè Starbucks. Gli astuti chef di quel locale affermavano che stavano preparando la bevanda secondo una ricetta tradizionale italiana.
Ma gli stessi italiani lo rifiutano e preferiscono il cappuccino. Quindi il latte macchiato è già un'invenzione americano-europea.
Il latte macchiato è stato poi popolare nel menu di Starbucks per un breve periodo, poiché è scomparso improvvisamente da esso entro la fine del 20 ° secolo. E solo nel 2016, Starbucks ha deciso di far rivivere la sua vecchia ricetta, ma tutti se ne sono già dimenticati, quindi i marketer dovevano persino spiegare al pubblico in che modo il latte macchiato differisce dal classico latte macchiato.
È davvero molto difficile crederci, perché ora il cocktail è all'apice della moda in tutto il mondo.
Interessante per il latte macchiato
Per questa bevanda viene utilizzata qualsiasi miscela economica di diverse varietà di arabica, viennese o arrosto intero. La macinatura dei chicchi può essere completamente diversa, perché dipende dal metodo di preparazione della base caffè.
La base del caffè è intesa come caffè nero forte, che viene preparato in diversi modi: in un turco, una stampa francese, un geyser o una caffettiera a goccia.
A proposito di latte
Per il latte macchiato, prendi un normale latte pastorizzato con un contenuto di grassi del 3%.
Un punto importante! Questa bevanda non è a base di latte scremato, poiché la schiuma è debole e dovrebbe essere più soffice rispetto a un latte.
E inoltre! Il latte macchiato è un dessert, quindi è quasi sempre preparato con zucchero o sciroppo.
Perché esattamente macchiato?
Questa bevanda ha due ingredienti: latte e caffè. Ma il piatto finale è composto da tre strati che differiscono nel colore l'uno dall'altro: latte sotto, caffè al centro e sopra - schiuma bianca di latte con una granella marrone di caffè (cannella o cacao in polvere polvere).
È questo aspetto della bevanda che le ha dato il nome. Dall'italianolatte macchiato "È tradotto come latte e"macchiato "- avvistato.
Il latte macchiato viene sempre servito in bicchieri in modo che tutti gli strati siano visibili e quindi sembra molto impressionante.
Buon appetito!
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