Cavolo cappuccio brasato "Velvet": un piccolo segreto che uso da tempo

Pensavo che tutti conoscessero questa ricetta, ma no... Lo consiglio vivamente a tutti coloro che non hanno provato a cucinare i cavoli in questo modo. Ti piacerà sicuramente!

Di solito cucino questo cavolo con la carne. Lo adoro molto con carne di manzo o tacchino. Ma oggi prenderò questo piatto con salsiccia: a mio marito piace davvero questa opzione.

Ho tagliato la salsiccia in comodi pezzi. Le salsicce "da caccia" qui sono perfette, ma purtroppo oggi non ho avuto il tempo di comprarle.

In una casseruola profonda, scalda un po 'di olio vegetale e metto la cipolla tritata. Aggiungo sicuramente un cucchiaino di zucchero. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.

Adesso mando qui le carote. L'ho tagliato a strisce, ma puoi grattugiarlo su una grattugia. Faccio soffriggere per 2-3 minuti e aggiungo la salsiccia tritata.

Frigo ancora per qualche minuto, mescolando continuamente.

E ho messo un po 'di cavolo in una casseruola. Mescolo, aggiungo leggermente un po 'di sale e, quando si è depositato, mando qui il cavolo rimanente - in totale prendo poco più di un chilogrammo di cavolo già tritato.

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Frigo per 3-4 minuti a fuoco vivace, mescolando continuamente. Quindi il fuoco si riduce quasi al minimo.

Mettere il concentrato di pomodoro in un contenitore a parte, versarvi un po 'd'acqua e mescolare. E aggiungo un cucchiaio (con uno scivolo) di farina. Lo porto bene con una frusta fino a che liscio, aggiungendo acqua.

Mando il ripieno al cavolo cappuccio, mescolo, copro e cuoci a fuoco lento.

Dopo 5 minuti mescolate il cavolo e aggiungete la foglia di alloro. Carcassa per altri 15-20 minuti.

È tutto! Fatto! Il cavolo cappuccio è molto aromatico! E a causa del fatto che aggiungo farina al ripieno, come il velluto. Ecco perché la chiamo così. È delizioso!