Questo impasto è adatto a qualsiasi ripieno. Oggi ho gli gnocchi con la ricotta. Molto, molto gustoso! I miei bambini adorano questi dolci gnocchi. Ma quando papà viene a trovarmi, cucino solo con ricotta salata: questi sono i suoi preferiti. In generale, a ciascuno il suo))
Come preparo questi gnocchi e altre 4 ricette di gnocchi, guarda il video qui sotto. Ci sono sia gnocchi al forno che al vapore. Anche impasti e ripieni diversi sono diversi! Guarda, ti piacerà))
Faccio io la pasta. Il mio preferito sarà qui - sull'acqua bollente! Setaccia 3 tazze di farina in una ciotola. In un piatto separato, sbattere l'uovo con olio vegetale e salare un po 'e versarlo nell'impasto.
Mescolare bene con la farina e aggiungere l'acqua bollente. È acqua bollente!
Impasto prima con un cucchiaio (perché fa caldo) e poi con le mani. L'impasto non si attacca alle mani. Impastare e mettere in un sacchetto. Lo lascio per 15-20 minuti.
Nel frattempo farò il ripieno. Impastare la cagliata con una forchetta, aggiungere il tuorlo d'uovo, un po 'di sale e lo zucchero. Puoi aggiungere la vanillina se vuoi. Lo mescolo.
L'impasto viene "riposato". Puoi fare gli gnocchi. Questo è il tipo di impasto che risulta: molto elastico e "obbediente". È facile e piacevole lavorare con lui. E non serve più aggiungere farina! La cucina è sempre pulita!
Stendere / dalla pasta la "salsiccia" e tagliarla a pezzi. Non ho mai tagliato la pasta con un bicchiere - lo trovo molto scomodo. I pezzi di pasta che rimangono non vengono sempre stesi. Molto più velocemente in questo modo.
Stendo pezzi di pasta con il mattarello e scolpisco gli gnocchi.
Faccio bollire gli gnocchi in acqua salata. Aggiungo il burro. Può essere servito con panna acida.
• Farina - 3 bicchieri
• Acqua bollente - 1 bicchiere (non pieno!)
• Uovo - 1 pz.
• Olio vegetale - 3 cucchiai.
• Sale - 0,5 cucchiaini.
Da riempire:
• Ricotta - 500 g
• Tuorlo d'uovo - 1 pz.
• Zucchero - 1-2 cucchiai.
• Sale: un pizzico