Ho spiato questo metodo di cottura in qualche spettacolo culinario, non c'è niente di speciale, ma così poche persone cucinano. Cucino così quando ho bisogno di "capirlo rapidamente in tavola". Risulta molto gustoso, veloce e non costoso.
Puoi cucinare assolutamente qualsiasi pesce in questo modo, oggi ho una telapia. Ho comprato subito il filetto, per non perdere tempo a pulirlo. Ho lavato il pesce, l'ho asciugato e condito con alcune spezie di pesce e l'ho lasciato mentre preparavo la salsa.
La salsa ha bisogno solo di due ingredienti. Ho tagliato la cipolla e fritto in olio vegetale fino a completa cottura, non portarla a un colore dorato. È importante che la cipolla sia cotta alla perfezione e non scricchioli sui denti, perché il secondo ingrediente sono i pomodori.
Ho tagliato i pomodori in due parti e grattuggiato la polpa, in modo che la pelle rimanga nelle mani.
Mando la polpa risultante alla cipolla e porto a ebollizione la salsa, non aggiungo acqua. Ma sale e pepe nero sono d'obbligo.
Dopo che la salsa bolle, ci immergo il pesce, salamo ancora un po 'e copro con un coperchio e lascio per 15 minuti.
Dopo 15 minuti si ottiene un pesce delizioso e molto tenero. Il pomodoro trasforma notevolmente il gusto del pesce e lo rende "più costoso". Assicurati di provare a cucinare il pesce in questo modo, sono sicuro che molti lo apprezzeranno.
Ingredienti:
- Pesce bianco 500 grammi
- Cipolla 1 pz
- Pomodori 3-4 pezzi
- Sale e spezie a piacere
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