Gnocchi con patate: una ricetta in cui non vuoi cambiare nulla

Tutto in questa ricetta è perfetto! Solo così si cucinano gli gnocchi con le patate! Impasto perfetto, ripieno delizioso e cipolla sempre fritta in cima! L'unica cosa che si può aggiungere qui è il lardo fritto... Cucinate anche gnocchi con patate?

Come preparo questi gnocchi e altre 4 ricette di gnocchi, guarda il video qui sotto. Ci sono gnocchi al forno e al vapore e gnocchi pigri. Anche impasti e ripieni diversi sono diversi! Guarda, ti piacerà))

Innanzitutto, il ripieno. Di solito lo preparo in anticipo. Lessare le patate in acqua salata finché sono teneri.

Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura.

Trasformo le patate in purè di patate. Aggiungo le cipolle fritte. Lo mescolo. Il ripieno è pronto. Se c'è poco sale, è meglio aggiungerlo subito. Lascia raffreddare il ripieno.

Adesso l'impasto. Per questa ricetta utilizzo solo crema pasticcera! Setacciare la farina in una ciotola. Sbattere un uovo in un piatto, aggiungere sale e olio vegetale. Lo impasto con la farina.

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E aggiungo acqua bollente. Solo l'acqua ha bollito - direttamente nell'impasto! E impastare delicatamente. Prima con un cucchiaio, poi con le mani.

Metto l'impasto in un sacchetto e lascio riposare per 20 minuti.

Poi l'ho messo alla lavagna. Non è necessaria alcuna farina aggiuntiva qui. L'impasto è semplicemente perfetto! È facile e piacevole lavorare con lui. Può essere arrotolato molto sottilmente - non si rompe. E delizioso))

Non ho mai tagliato la pasta con un bicchiere per gnocchi! Formo una "salsiccia", la taglio a pezzi e poi arrotolo questi pezzi. Questa è molto più veloce e non ci sono residui di pasta, che poi non si stendono più.